餐飲業(yè)環(huán)境衛(wèi)生是人民群眾對(duì)食品安全直接、現(xiàn)實(shí)的感受，日前，焦作市解放區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展餐飲食品監(jiān)督檢查，督促落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
該局執(zhí)法人員每到一家飯店，出示執(zhí)法證件后，對(duì)其食品安全管理、許可情況、從業(yè)人員持證情況、餐具消毒環(huán)節(jié)、每餐留樣、餐廚廢棄物處理，以及采購(gòu)登記、索證索票等情況進(jìn)行檢查，查看食堂硬件設(shè)施設(shè)備和操作場(chǎng)所流程、存放食品庫(kù)房條件等，并要求經(jīng)營(yíng)主體切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，不銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期等問(wèn)題食品。