近來，部分人對食品含有添加劑憂心不已，什么
食品是安全的呢？我們一起來聽聽食品專家的建議吧，學(xué)著如何挑出真正的安全食品，多一點自我保護(hù)。
添加劑每天避不開
由于食品安全事故頻發(fā)，越來越多市民認(rèn)為食品添加劑"真不是個好東西".專家表示，食品添加劑并非全無好處，許多時候是替非法添加物和添加劑濫用行為"背了黑鍋".
據(jù)了解，目前我國允許使用的食品添加劑有2000多種，比如檸檬酸、胭脂紅，這些添加劑已深入我們?nèi)粘Ｉ畹拿總�角落，每天市民的飲食中都少不了它們。比如一個小小的早餐面包里就有面粉改良劑、乳化劑、防腐劑、酵母營養(yǎng)劑等十幾種添加劑。只要生產(chǎn)廠家按照國家標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，對人體是不會造成傷害的。
自己做飯可靠
專家表示，不能簡單地對食品添加劑下"好""或"壞"的評語。要想避免攝入大量食品添加劑，比較有效的方法就是自己購買新鮮天然的食品原料，按照傳統(tǒng)的方式烹飪食用，可享受食品的天然特性，尊重食物的自然品質(zhì)，同時，還有一番生活樂趣。
過分鮮艷不能買
專家表示，市民在選購食物時，首先要仔細(xì)辨識食品標(biāo)簽，對標(biāo)簽不全、不規(guī)范的食品要謹(jǐn)慎購買。國家規(guī)定，食品包裝上必須標(biāo)注甜味劑、防腐劑、食用色素等具體名稱。對標(biāo)注"不含任何食品添加劑"的食品也要留個心眼，事實上添加劑在各類食品中應(yīng)用已非常廣泛，"不含"未必就是"好事".
判斷食品是否安全，簡單、也有效的方法就是看食物的顏色是不是太過鮮艷。凡是顏色濃艷、夸張、過分香濃、外表異常光亮和雪白的食品，一般來說，可能過量添加色素或使用化工原料進(jìn)行處理。