據(jù)了解，為準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，有效提高監(jiān)管水平，根據(jù)西藏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于2011年西藏自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》要求，日喀則和山南地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局制定措施，積極開展工作，2011年6月底前順利完成了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽樣工作。
　　為確保抽樣工作的公平、公正，日喀則地區(qū)局結(jié)合本地實際，制定了嚴(yán)格的工作程序，對樣品的采集、保存、運輸?shù)雀黜椆ぷ髯髁嗽敿?xì)規(guī)定，以確保樣品真實和時效。同時，以轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位和小型餐館為重點對象，以食品原料及相關(guān)產(chǎn)品為重點品種，對29家餐飲服務(wù)單位進行了監(jiān)督抽樣，共抽取了6個品種，61份樣品。
　　針對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽樣工作時間緊、范圍廣、樣品多、任務(wù)重的特點，山南地區(qū)食品藥品監(jiān)管局制定了詳細(xì)的抽樣計劃，并聯(lián)合本地區(qū)食品藥品檢驗所，明確專人專職，形成工作合力，以確保抽樣工作的順利完成。山南地區(qū)局出動了30名執(zhí)法和檢驗人員，10臺執(zhí)法車輛，對轄區(qū)內(nèi)具有代表性的學(xué)校食堂、農(nóng)家樂，大、中、小型餐飲單位等50家企業(yè)進行了抽樣，抽取了食醋、辣椒粉、辣椒醬、小麥粉、腌制肉制品、乳制品和食用油6個品種，共計120件樣品。