為鍛煉提高區(qū)級(jí)食品安全相關(guān)部門應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置能力，8月26日，由天津市和平區(qū)食藥安辦組織，區(qū)委宣傳部、區(qū)委網(wǎng)信辦、區(qū)衛(wèi)生健康委、公安和平分局及區(qū)住房建設(shè)委參與的“2021年和平區(qū)食品安全應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練”成功舉行。區(qū)教育局、區(qū)商務(wù)局、各街道辦事處等部門相關(guān)同志進(jìn)行了現(xiàn)場觀摩。
此次演練旨在探索完善應(yīng)急預(yù)案，提高預(yù)案的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。在實(shí)戰(zhàn)演練前，由區(qū)食藥安辦相關(guān)同志對(duì)《和平區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（2021年修訂版）》進(jìn)行了詳細(xì)地講解培訓(xùn)。
演練模擬某工地食堂供應(yīng)被沙門氏菌感染的問題食品導(dǎo)致35人食物中毒的食品安全事件，按照《和平區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》對(duì)突發(fā)事件的發(fā)生與報(bào)告、先期處置與響應(yīng)、緊急處置與調(diào)查、響應(yīng)終止及后期處置等流程進(jìn)行模擬演習(xí)。
演練設(shè)計(jì)了工地食堂就餐、工人宿舍發(fā)病、醫(yī)院接診救助、市場監(jiān)管接報(bào)處置、疾控中心現(xiàn)場采樣、公安機(jī)關(guān)刑事偵查、市場監(jiān)管執(zhí)法檢查、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z查追溯、3次指揮部會(huì)議和新聞發(fā)布會(huì)等10個(gè)實(shí)地場景，所有角色都是真人實(shí)演、視頻拍攝。演練過程注重食品安全事故應(yīng)急處置的全過程，模擬了應(yīng)急處置中應(yīng)當(dāng)把握的工作流程、詢問要點(diǎn)、執(zhí)法履職、輿論引導(dǎo)等關(guān)鍵點(diǎn)，突出事故應(yīng)急處置的程序、方法和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。全面檢驗(yàn)區(qū)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮部成員單位的密切配合、及時(shí)聯(lián)動(dòng)、資源調(diào)度、信息互通、科學(xué)處置等方面的能力。
在醫(yī)療救助環(huán)節(jié)，區(qū)中醫(yī)院充分展示了出診快速、匯報(bào)及時(shí)、分診正確、記錄詳細(xì)、救治得當(dāng)?shù)膶I(yè)能力。
在事故調(diào)查處置環(huán)節(jié)，區(qū)疾控中心科學(xué)地進(jìn)行了現(xiàn)場采樣和檢測，明晰了應(yīng)急相應(yīng)和現(xiàn)場協(xié)同流行病學(xué)調(diào)查的流程。區(qū)市場監(jiān)管部門時(shí)間進(jìn)行了現(xiàn)場控制，并開展行政執(zhí)法檢查，公安和平分局模擬了刑事偵查處置過程。
在應(yīng)急指揮部會(huì)議環(huán)節(jié)，分別召開了3次指揮部會(huì)議，指揮長調(diào)度得當(dāng)，各職能小組協(xié)同聯(lián)動(dòng)、科學(xué)研判，預(yù)警、響應(yīng)、調(diào)整和解除等環(huán)節(jié)有序進(jìn)行。
在新聞發(fā)布會(huì)環(huán)節(jié)，切實(shí)就群眾關(guān)切的、可能出現(xiàn)輿情的演練情景進(jìn)行正面回應(yīng)，多方位地鍛煉了應(yīng)急隊(duì)伍直面媒體，及時(shí)、恰當(dāng)、穩(wěn)妥回應(yīng)民之所切、防止謠言傳播的能力。
新形勢(shì)下，食品安全面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)嚴(yán)竣復(fù)雜，和平區(qū)相關(guān)部門將以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，不斷完善應(yīng)急體系，積極探索應(yīng)急管理工作新思路、新方法，推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階、再上新水平。
來源：中 國食品安 全網(wǎng)