據(jù)了解，針對餅干行業(yè)制定的新標準將于近期出臺，并于2013年5月起開始施行。其中提到，食品脂肪不要超過總熱量的30%，30克定量包裝的餅干中鈉含量不宜超過240毫克。如果餅干中添加了有益于健康的谷類，其營養(yǎng)成分表中會出鈣含量；如果沒有標注，則表明所含谷類添加得太少，這樣的餅干購買須謹慎。
    有看標簽習慣的消費者不足25%，這使其容易受到促銷和廣告的影響，對產(chǎn)品本身并不了解，消費者應該學會按照產(chǎn)品配料表及營養(yǎng)標簽，來挑選比較健康的餅干。  
    要看主料。餅干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。通常以精白粉為主，營養(yǎng)價值較低；如配料中添加其他粗糧或豆類，則可改善其營養(yǎng)價值。其次是油脂。相對較好的是植物油，動物油因飽和脂肪較高，價值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”或“植物奶油”對健康是不利的，很多產(chǎn)品會在這上面打馬虎眼，使用“精煉植物油”等模糊詞語，消費者在購買時一定要擦亮眼睛。還有就是糖分。不管是白糖、葡萄糖漿、麥芽糖漿、淀粉糖漿、玉米糖漿，都是含有能量的簡單糖類，健康效果都是一樣的，有些企業(yè)用其他糖漿替代白糖之后，便號稱“無糖食品”，應該謹慎選擇。 
    另外，餅干的配料表也不能忽視。各種口味基本上是來自于香精和色素，極少有添加真正的水果原料。為了方便保存，有些巧克力也不一定是真正的可可脂制作而成的巧克力，而很有可能是代可可脂制作的高熔點仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。 
    從餅干的種類上來說，是選擇蔬菜類的、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干。在挑選餅干時有一個小竅門可以用來判斷餅干的脂肪含量：用一塊白色面巾紙將餅干包住，用重物壓上，20分鐘后看看紙上有多少油脂。若紙上的油脂多，脂肪含量就越高。需要注意的是，如果餅干吃起來很脆，又不油膩，而滲到紙巾上的油卻很多，則表明其中飽和脂肪酸含量很高，對身體健康更加不利。