據(jù)記者采訪在“學(xué)習(xí)貫徹十八大精神”中，第六分團的鄧瑛介紹到，現(xiàn)在，北京已經(jīng)建立起有食品中污染物監(jiān)測、致病微生物監(jiān)測和食源性疾患監(jiān)測在內(nèi)的食品安全三網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)，這三道網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)覆蓋范圍很廣泛的，其中及包括流動人口在內(nèi)的全省所有人群生活的環(huán)境。
　　據(jù)工作人員表示，這個實驗室是主要負責(zé)監(jiān)測大腸桿菌和重金屬等物質(zhì)是否超標的場地，這是記者來到市疾控制中心實驗室 ,工作人員所說的。而且工作人員還在認真的對食品進行監(jiān)測，當(dāng)年非法添加劑蘇丹紅就曾經(jīng)在這個實驗室中進行檢驗過。工作人員還告訴記者，由于成本高，消費者自己帶食品來檢查是很貴的，所以消費者會直接向衛(wèi)生監(jiān)督所舉報有關(guān)安全的食品，衛(wèi)生 監(jiān)督所的工作人員將可疑食品送至市疾控中心的實驗室進行檢測，檢測完畢后及時將結(jié)果反饋給消費者，這筆費用由政府買單， 避免了因檢測費用過高而出現(xiàn)的食品安全漏網(wǎng)之魚。
　　鄧瑛還告訴記者，在北京食品安全檢測以后三道網(wǎng)絡(luò)，除了上面提到的食品致病微生物檢測外，還有食品中污染物的檢測和食源性疾患的檢測。目前這些系統(tǒng)嚴密的覆蓋了生活環(huán)境中的各個方面，同時為了及時的反饋食品安全的信息，還建立了69個傳 染病和健康危害因素檢測系統(tǒng)，覆蓋了全市667家的醫(yī)療機構(gòu)的國家法定傳染病檢測報告的網(wǎng)絡(luò)，覆蓋覆蓋全市200多所中小 學(xué)的缺勤監(jiān)測系統(tǒng)。
　　還有，在水質(zhì)檢測方面，市疾控中心環(huán)節(jié)衛(wèi)生理化檢測室負責(zé)人表示，檢測人員要對北京的水源要定期的檢測、出廠水、二次供水和末梢水進行專業(yè)的檢測，如果發(fā)現(xiàn)問題立即上報。目前，北京的自來水水質(zhì)安全很符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》的 規(guī)定，并通過了106項的檢測，這就意味著，北京的市民可以無憂慮的的飲用自來水。