日前，英國食品標準署網(wǎng)站聲稱，因出現(xiàn)不良反應(yīng)報告，將對阿斯巴甜展開新的研究。阿斯巴甜作為常用的甜味劑，多用于各種食品中，因此，它的食用安全性也受到了廣泛的關(guān)注。記者近日就甜味劑的是是非非咨詢了相關(guān)專家。
    據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅介紹，甜味劑一般是指傳統(tǒng)的糖（蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等）之外的甜味物質(zhì)。其中一部分是天然食物中了在的成分，如甘草甙、甜葉菊甙、木糖醇、山梨糖醇等，另一部分則是純?nèi)斯ず铣傻奶鹞秳�，如安賽蜜、甜蜜素、糖精等�！鞍⑺拱吞鹩行┨厥猓�它是一種人工合成的肽類物質(zhì)，但其合成原料中的天冬氨酸和苯丙氨酸是人體可以利用的氨基酸�！�
    對于消費者普遍關(guān)心的甜味劑是否對人體健康有害，范志紅告訴記者，凡是國家許可使用的甜味劑，按照規(guī)定使用是安全的。但有些產(chǎn)品可能對部分人產(chǎn)生一些健康方面的影響，學術(shù)上有爭議，比如阿斯巴甜。目前國外報道的阿斯巴甜的副作用很多，從增加患腦瘤危險到失明、引起思維混亂等，有幾十種癥狀。各國政府機構(gòu)對此持謹慎態(tài)度，尚未禁止阿斯巴甜的使用。
    據(jù)了解，阿斯巴甜多用于低糖食品中，無糖食品也有應(yīng)用。對于無糖食品，今年5月1日開始實施的《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》中有明確標準，要求每100克固體或100毫升液體糖含量小于等于0.5克。
    “企業(yè)一般認為，沒有人工加入傳統(tǒng)甜味糖的，就是無糖食品。但很多天然食品中都含有糖。”范志紅解釋說，比如，水果與水果干制品中可能含有蔗糖、果糖和葡萄糖。想要把天然食品中的糖分去掉，并不容易，因此一些無糖食品中仍含有可消化的糖，例如，無糖酸奶中仍存在少量的乳糖。
    在平時我們該如何選擇有糖食品與無糖食品呢？范志紅提醒消費者，無糖并不一定代表對健康有益，只是與同類食品的含糖品種相比，所含的糖分少了一點而已。例如，無糖飲料的能量很低，相當于有糖飲料的幾十分之一，甚至更低。但是，它們一不定對健康有利，比如無糖的可樂，所含的營養(yǎng)素微乎其微，其中的磷酸不利于鈣的吸收，而且對改善血糖控制毫無益處，因此無糖并不會讓可樂類飲料不利于健康的本質(zhì)有所改善。
    部分無糖食品中仍含有很高的能量。對于焙烤類的食品來說，不加糖之后，其中的糖的份額就會被脂肪與淀粉所替代，而它們所含的能量絲毫不遜于有糖品種。糖尿病人和高血脂病人吃它們并無額外益處。
    對于健康的年輕人來說，不需要太在意食品中含糖量，相對而言要注意整體膳食營養(yǎng)的平穩(wěn)，能量是否過多，補充的維生素是否充足。營養(yǎng)專家稱，要優(yōu)先選擇天然狀態(tài)的食品和高營養(yǎng)價值的食品，避免攝入過多的精制糖。