乳品安全在國(guó)內(nèi)一直備受消費(fèi)者關(guān)注，前段時(shí)間恒天然事件的爆發(fā)使得消費(fèi)者對(duì)于乳品安全更是留下很深陰影，那么，消費(fèi)者面對(duì)市場(chǎng)乳制品該何去何從呢？
在今年3月，恒天然在澳大利亞一家工廠發(fā)現(xiàn)，存在超出正常含量的肉毒桿菌，直到8月2日，這一信息才被公布。恒天然由此向公眾道歉，引人揣測(cè)其中到底有幾分是誠(chéng)懇的歉意，又有幾分是被迫的意味。
不僅把自己塑造成為一個(gè)“負(fù)責(zé)任”形象意圖脫身的恒天然，卷入事件的雅培也“無(wú)奈”的閃爍其詞。雅培從出事時(shí)堅(jiān)決否認(rèn)，到第二天凌晨就預(yù)防性召回2個(gè)批次的奶粉，再到國(guó)家質(zhì)檢總局確認(rèn)其相關(guān)產(chǎn)品存在風(fēng)險(xiǎn)，要求履行主體責(zé)任。雅培這一系列漠視公眾知情權(quán)的舉動(dòng)，不僅讓輿論嘩然，更觸及了中國(guó)消費(fèi)者的底線(xiàn)。多美滋等外資品牌也深陷“召回門(mén)”，一時(shí)間，在中國(guó)市場(chǎng)無(wú)往不利的外資品牌走下神壇。
“肉毒桿菌”究竟對(duì)食用者造成怎樣的影響，能夠造成奶粉行業(yè)如此巨大動(dòng)蕩呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)招生辦食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出，肉毒桿菌對(duì)一歲以下寶寶的影響較大。因?yàn)?歲以?xún)?nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒(méi)有完全形成，正常菌群還不夠強(qiáng)健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。
肉毒桿菌引發(fā)的奶粉安全問(wèn)題，似乎只是冰山一角。消費(fèi)者認(rèn)為的安全的洋奶粉，是否真的能做到生產(chǎn)鏈條的“零風(fēng)險(xiǎn)”？這個(gè)問(wèn)題的答案恐怕并不像很多人想象中那樣美好。無(wú)論是歐洲的二惡英事件、日本奶粉銫污染事件、韓國(guó)乳品甲醛污染事件，還是美贊臣蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)被退貨、日本雪印奶粉金黃色葡萄球菌污染、惠氏奶粉坂腸桿菌超標(biāo)、雅培奶粉甲蟲(chóng)門(mén)、雀巢奶粉碘超標(biāo)等等……幾乎所有國(guó)際的“洋奶粉”企業(yè)，無(wú)一幸免。頻發(fā)的事件，不斷打擊著消費(fèi)者的信心。而依舊高高在上的價(jià)格，更讓消費(fèi)者停下趨之如騖的腳步，適當(dāng)?shù)挠美硇缘乃季S判斷嬰幼兒奶粉的選擇問(wèn)題。
奶粉是否安全，與背景無(wú)關(guān)，重在對(duì)長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈問(wèn)題的把控。國(guó)外企業(yè)如果監(jiān)管不力，也會(huì)出現(xiàn)重大的食品安全事故。國(guó)內(nèi)企業(yè)如果質(zhì)量把控夠嚴(yán)，同樣能夠生產(chǎn)出讓寶寶健康成長(zhǎng)的好產(chǎn)品。某些國(guó)產(chǎn)品牌的乳品的質(zhì)量安全把控能力在國(guó)際上已經(jīng)獲得了共識(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都有“危害分析關(guān)鍵點(diǎn)控制技術(shù)”。不僅能夠達(dá)成iso22000國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，還對(duì)生產(chǎn)規(guī)范等生產(chǎn)措施進(jìn)行安全管理。牧草、奶牛、擠奶、收奶、初加工、半成品、成品……每個(gè)環(huán)節(jié)均安全可控。
事實(shí)可以證明，進(jìn)口乳品投訴和問(wèn)題檢出率高于國(guó)產(chǎn)乳品。近段時(shí)間的恒天然事件更將外資品牌奶粉的質(zhì)量和安全問(wèn)題推向了風(fēng)口浪尖。消費(fèi)者長(zhǎng)期盲目信賴(lài)外資品牌，源于三鹿之傷。那么，此次恒天然事件，是否能夠成為消費(fèi)者理性選擇開(kāi)始的分水嶺呢？國(guó)產(chǎn)奶粉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不但是在原輔料可控可追溯的安全管理理念，更有本土品牌了解本土寶寶的天然優(yōu)勢(shì)，能夠推出更款適合中國(guó)寶寶成長(zhǎng)需求的產(chǎn)品。
中國(guó)的消費(fèi)者經(jīng)歷了這么多外資品牌安全問(wèn)題事件，或許現(xiàn)在就是徹底打破迷信洋奶粉壁壘的時(shí)候了。走出消費(fèi)誤區(qū)，打破洋奶粉壟斷，傾向理性消費(fèi)，中國(guó)奶粉市場(chǎng)變局或?qū)⑿纬伞?/div>