很多消費(fèi)者表示在購(gòu)買(mǎi)飲用水的時(shí)候，表示對(duì)一些包裝飲用水的概念模糊。其實(shí)商超中的標(biāo)著礦物質(zhì)水其實(shí)并不是天然礦泉水，只是以普通飲用水為水源，加入一定量礦物質(zhì)制成的“勾兌水”嗎？通俗地說(shuō)，礦泉水是“生來(lái)具有”礦物質(zhì)元素的飲用水；而礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天制造”，由食品添加劑而來(lái)。
針對(duì)目前品牌飲用水添加劑泛濫、廠家亂打概念的問(wèn)題，日前，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見(jiàn)稿明確提出“考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，因此不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱”。業(yè)內(nèi)人士分析，上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一旦獲批實(shí)施，目前市場(chǎng)上份額較大的康師傅、冰露等品牌的礦物質(zhì)水將面臨被迫更名，同時(shí)也會(huì)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)疑，終可能會(huì)引發(fā)飲用水市場(chǎng)份額的重新劃分。市場(chǎng)格局或?qū)⒈恢匦孪磁啤?
新國(guó)標(biāo)擬剔除“礦物質(zhì)水”
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的這份征求意見(jiàn)稿對(duì)包裝飲用水、飲用純凈水、自然來(lái)源飲用水和其他飲用水進(jìn)行了定義，從原料、水質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面設(shè)定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
其中，包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)設(shè)定格外引人關(guān)注：對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質(zhì)水”名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，會(huì)引起消費(fèi)者的誤解，因此不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱，也就是說(shuō)凡是標(biāo)有“礦物質(zhì)水”的產(chǎn)品都將面臨改頭換面。
“兩者完全是不同的概念”，營(yíng)養(yǎng)專家孫樹(shù)俠介紹，《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（飲料通則）》中明確定義，飲用礦物質(zhì)水是以飲用水為水源，采用適當(dāng)?shù)姆椒�，加入一定量的礦物質(zhì)而制成的產(chǎn)品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來(lái)的、未受污染的、含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w的地下礦水。
記者走訪多家大型超市發(fā)現(xiàn)，市面上常見(jiàn)的礦物質(zhì)水為可口可樂(lè)旗下的冰露、康師傅以及屈臣氏三款產(chǎn)品，三者的礦物質(zhì)水產(chǎn)品說(shuō)明中均有標(biāo)注：配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑。記者隨后又選取另外一個(gè)品牌的礦泉水產(chǎn)品比對(duì)，發(fā)現(xiàn)配料為天然水，無(wú)任何添加。
也正因?yàn)楹惺称诽砑觿谶M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)礦物質(zhì)水的存在一直備受爭(zhēng)議。全國(guó)人大代表就曾以議案形式提出，呼吁禁止在飲用水中添加食品添加劑，但相反生產(chǎn)企業(yè)則回應(yīng)稱礦物質(zhì)水中的添加劑符合國(guó)家關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。雙方各執(zhí)一詞，至今仍無(wú)明確定論。
“鉀補(bǔ)得太多會(huì)引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強(qiáng)的導(dǎo)泄劑”，孫樹(shù)俠說(shuō)，“長(zhǎng)期服用有機(jī)元素肯定會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，但這取決于攝入量，因此長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)水是否對(duì)身體產(chǎn)生不利影響，還需對(duì)食品添加劑的劑量進(jìn)行研究，但是強(qiáng)調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補(bǔ)充礦物質(zhì)肯定是誤導(dǎo)�！�
按照征求意見(jiàn)稿的規(guī)定，企業(yè)不能再使用“礦物質(zhì)水”這一名稱，如果添加劑只是為了調(diào)節(jié)口味，還必須要在瓶子上予以明顯說(shuō)明�！半S著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視，名稱的改變會(huì)引起消費(fèi)者對(duì)添加劑安全性的疑慮，企業(yè)也會(huì)因此失去可信度”，徐雄俊分析道。以去年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的農(nóng)夫山泉執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)為例，只因一家媒體質(zhì)疑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)夫山泉便出現(xiàn)大量滯銷，損失超過(guò)6000萬(wàn)元。
包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不完善多年來(lái)對(duì)飲用水行業(yè)來(lái)說(shuō)是一大困擾難題，也正式由于這樣，飲用水行業(yè)中會(huì)出現(xiàn)媒體報(bào)道的19種瓶裝水采用9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的窘?jīng)r。上述企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的過(guò)程中，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)，尤其是龍頭企業(yè)的意見(jiàn)將起到至關(guān)重要的作用，因此標(biāo)準(zhǔn)是否能順利實(shí)施仍是未知�！暗珶o(wú)論是什么樣的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只要能實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)，市場(chǎng)集中度就會(huì)提升�！�