火爆食品飲料招商網(wǎng)小編新了解，在一個有著24個槽口的碟式芯片反應(yīng)池內(nèi)，滴流入1.5微升的樣品反應(yīng)試劑，是否感染細(xì)菌、感染什么細(xì)菌很快就能揭曉。與傳統(tǒng)的常規(guī)檢測方法 相比，該技術(shù)快速、靈敏、樣品用量少，儀器小巧便攜，在食源性微生物檢測領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景�！叭欢褪沁@樣一項(xiàng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)技術(shù)，甚 至在國際上也是處于水平的自主創(chuàng)新技術(shù)，在國內(nèi)市場推廣時卻面臨著重重門檻�！痹诓痪们芭e辦的科博會上，北京博奧晶典生物技術(shù)有限公司 科學(xué)儀器事業(yè)部副總經(jīng)理劉欣介紹說。
自主創(chuàng)新技術(shù)用于食品安檢
目前在我國，大部分的食源性微生物檢測還是采用常規(guī)方法。傳統(tǒng)的細(xì)菌檢驗(yàn)方法靈敏度高、費(fèi)用低，能夠得到食品樣品中細(xì)菌數(shù)量和特性等方 面的定性及定量結(jié)果。但傳統(tǒng)的檢測方法耗時費(fèi)力，獲得結(jié)果通常需要幾天時間，并且要求所要檢測的細(xì)菌增殖為可見菌落�！芭囵B(yǎng)基制備、細(xì)菌培 養(yǎng)、菌落計數(shù)和生化指標(biāo)的檢測都增加了實(shí)驗(yàn)室的工作量�！眲⑿勒f。
“傳統(tǒng)方法檢測食源性微生物，一次只能檢一個指標(biāo)，而微流控碟式芯片上的24個檢測通道，可以進(jìn)行多指標(biāo)的并行檢測。并且通道之間完全隔 離，不接觸空氣，因此避免了交叉污染�！辈⿰W生物集團(tuán)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)研究院核酸試劑部副主任張巖博士介紹。
張巖介紹，基于核酸對細(xì)菌、病毒等進(jìn)行檢測的晶芯RTisochip-A恒溫擴(kuò)增微流控芯片核酸分析儀（簡稱“晶芯”）主要采用恒溫擴(kuò)增技術(shù)以及微 流控芯片技術(shù)。微流控碟式芯片是博奧的專利技術(shù)，恒溫擴(kuò)增儀是其款應(yīng)用微流控芯片技術(shù)的擴(kuò)增產(chǎn)品。微流控碟式芯片具有多指標(biāo)并行檢測、 樣品及試劑用量少的特點(diǎn)；而恒溫擴(kuò)增技術(shù)，因?yàn)楹銣財U(kuò)增反應(yīng)不需要90℃以上的高溫變性過程，只是在50—60℃之間反應(yīng)，并且微流控芯片的結(jié)構(gòu) 設(shè)計有液封的效果，反應(yīng)液的揮發(fā)并不嚴(yán)重，因此具有各檢測孔反應(yīng)均一、結(jié)果可控的優(yōu)勢。
“這項(xiàng)設(shè)備是一個檢測微生物的平臺，同樣也應(yīng)用于臨床檢驗(yàn)，如呼吸道病原微生物檢測以及農(nóng)業(yè)、奶制品、水質(zhì)等病原微生物的檢測。”張巖 說。
食品安檢需要快速檢測
“目前我國的相關(guān)監(jiān)管部門、消費(fèi)者和食品加工企業(yè)對添加劑違法濫用、農(nóng)藥殘留等食品化學(xué)性污染比較重視，對食品微生物安全問題卻關(guān)注不 足。”中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、原中國疾病預(yù)防控制中心食品安全首席專家劉秀梅指出，我國在食品原料、加工工藝、監(jiān)管水平和溯源能力 等方面與歐美還存在差距。
《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》曾提出，目前我國存在“監(jiān)管能力較為薄弱，食品安全檢驗(yàn)檢測能力不能滿足食品安全監(jiān)管需要”等 問題，因此需要加強(qiáng)基層監(jiān)管隊伍快檢設(shè)備的配備和應(yīng)用，提高抽檢針對性和效率，推進(jìn)檢驗(yàn)儀器設(shè)備自主化。
“近年來迅速發(fā)展的食源性致病微生物的快速檢測方法，大大改善了檢測效率，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)方法的不足。”博奧晶典科學(xué)儀器事業(yè)部市場經(jīng)理王 永貴介紹，快速檢測方法在準(zhǔn)確性的前提下，可以大幅度縮短檢測時間�！半m然不能作為出具報告的確證方法，但是針對現(xiàn)實(shí)監(jiān)管分散、樣 本分散以及樣本量不均的狀況，使用快速檢測方法對樣本進(jìn)行初步篩選后再對可疑樣本進(jìn)行儀器傳統(tǒng)方法確證，可以大大提高檢測效率�！蓖跤蕾F說 。