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英國研發(fā)出智能標簽 可快速辨別食品質(zhì)量
食品安全問題,一直很受大家的關(guān)注,更好更快的了解食品的質(zhì)量,將會有助于我們不斷地提升對于食品的了,促進我們的飲食健康。
為解決食品過期問題,英國女大學生帕克泰特(Solveiga Pakstaite)發(fā)明一種“智能”標簽,這種凸起的標簽會隨食物新鮮程度起變化,消費者只需用手一摸,便可辨別食品的新鮮度。
帕克泰特的這個新發(fā)明名為“Bump Mark”,是一款智能型食物標簽,它能夠與包裝中的食品以相同速度變質(zhì),從而讓消費者可以準確了解食用這些食物是否安全。這款標簽所用的材質(zhì)是一種特殊的明膠(Gelatine)。它是一種蛋白質(zhì),因此它的衰變速率和同為蛋白質(zhì)成分的食品,如肉、牛奶和奶酪等一致。隨著時間越長,明膠會由扁平而順滑慢慢變成凸起。包裝內(nèi)的食物逐漸變得不新鮮時,標簽會凹凸不平,這種顆粒感會在明膠變質(zhì)之后變得越來越明顯。消費者用手指一摸就能辨別。只要將明膠的濃度調(diào)整,就可以應(yīng)用于不同的食品,例如鮮奶、肉類等之上。明膠是在復(fù)制食物身上發(fā)生的變化,所以它所反應(yīng)的信息,比打印在包裝上的保質(zhì)期準確的多。
帕克泰特表示,設(shè)計的靈感始于與盲人合作,當時她想找出能讓盲人辨別食物是否過期的方法。帕克泰特設(shè)計的這款食物標簽獲選為戴森產(chǎn)品設(shè)計獎英國冠軍,贏得2000英鎊獎金,目前已申請專利,也正在和一些公司討論,如何將這項發(fā)明商業(yè)化。
智能化的食品標簽,必將是未來行業(yè)發(fā)展的一種趨勢,同時食品質(zhì)量的提升,也將有效的改善我們的飲食質(zhì)量。
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