隨著大眾生活水平的提高，食品消費觀念和方式的轉變，罐頭食品以其方便、衛(wèi)生、易儲存的特點，適應了人們的日常需要，日益受到人們的歡迎。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2012年中國罐頭產(chǎn)量為971.46萬噸，同比增長4.02%。2013年一季度，中國罐頭的產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，同比增長3.14%。

    就競爭力而言，中國罐頭企業(yè)90%的產(chǎn)量都在1萬噸以下，擁有自己品牌且能出口并在國內(nèi)市場形成一定度的企業(yè)僅占5%，擁有自己品牌但僅在國內(nèi)某一地區(qū)有度的企業(yè)占15%。
    尚普咨詢產(chǎn)業(yè)投資決策網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國罐頭食品行業(yè)市場調(diào)查研究報告》顯示，我國食品罐頭行業(yè)未來幾年將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：
    午餐肉罐頭市場增大
    在中國，肉類罐頭重返市民餐桌。在一些大中型超市看到，午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉類罐頭動銷較快目前市場上銷售的肉類罐頭以南方和本地產(chǎn)品為主。一些消費者在接受采訪時表示，自己喜歡肉類罐頭的原因是它打開后可以涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮等，非常方便，由于本地產(chǎn)品相對來說更適合北方人口味，因此他們多會選擇本地生產(chǎn)的產(chǎn)品。
    產(chǎn)品精細化趨勢明顯
    生產(chǎn)廠家開始注重產(chǎn)品的精細化，無論是在瓶型還是在內(nèi)容上都進行了改進，力求改變了過去消費者對罐頭產(chǎn)品都是不夠精致的形象。如對于梨罐頭的內(nèi)容物，原來的梨片都改成梨球，又在糖水梨球的基礎上，開發(fā)出冰糖梨球，銀耳梨球等產(chǎn)品。在瓶型設計方面，林家鋪子壇子形狀的瓶型，也是一上市就受到消費者喜受，有效的提升了消費者對于產(chǎn)品的關注度，并奠定了林家鋪子的高端品牌形象。消費者在吃完罐頭之后，還會保留瓶子作為存放零碎東西的容器。