黃桃罐頭的保質(zhì)期為24個(gè)月，黃桃罐頭是罐頭食品中比較受歡迎的。黃桃罐頭存放于陰涼干爽處，開罐后盛于玻璃或塑膠器皿內(nèi)冷藏（0度-5度）。黃桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素高于其他水果，是果中。
黃桃罐頭是原料黃桃經(jīng)過預(yù)處理、裝罐及加罐液、排氣、密封、殺菌和冷卻等工序加工制成的產(chǎn)品，罐頭生產(chǎn)原料質(zhì)量好壞是決定成品質(zhì)量的主要因素。黃桃罐頭甜多酸少味道獨(dú)特，每天吃兩只即可起到通便，降血糖、血脂，抗自由基，去除黑斑，延緩衰老，提高免疫功能等作用。
黃桃罐頭保質(zhì)期之所以能長(zhǎng)達(dá)2年，與它的加工工藝是分不開的。從原料品的采摘到加工好的過程很短，一般不超過6小時(shí)，高溫?zé)崽幚硗Ｖ沽怂a(chǎn)品的所有化學(xué)反應(yīng)。并通過殺菌工藝殺滅容器內(nèi)的腐敗菌和致病菌，從而使食品得以在室溫下長(zhǎng)期保存。
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