今年一直在嚴格把控嚴格管制食品安全，其中餐飲行業(yè)是其中與消費者密切相關的，餐桌安全是政府應有的職責，杭州計劃用三年的時間來完善管理體系，現已正式下發(fā)文件，6月29日起正式實施。

    杭州將啟動嚴餐桌安全治理行動，通過三年左右時間，進一步完善從田頭到餐桌的食品安全全程管控體系，確保"舌尖上的安全"。《杭州市餐桌安全治理行動三年計劃（2015-2017年）》已通過市政府辦公廳印發(fā)，將于6月29日起正式實施。
    具體來說，到今年年底，杭州要實現：通過玻璃隔斷或視頻方式實現后廚操作"陽光化"，主動接受消費者監(jiān)督，其中大型、特大型餐飲企業(yè)"透明廚房"建設率達到35%以上；學校食堂達到50%以上；學校午餐配送企業(yè)達到100%。持證餐飲監(jiān)管實現全覆蓋，中型及以上社會餐飲服務企業(yè)（中型以上餐館、快餐店、集體用餐配送單位、中央廚房）實施量化分級率達100%，學校食堂餐飲量化分級A、B等級達80%，持證小餐飲（小型餐館、小吃店、飲品店）量化分級率達到85% 。

    杭州市還將實施"三小一市場"整治提升工程，到今年年底實現小作坊建檔率和登記率達到90%以上，監(jiān)督抽檢覆蓋率達到90%以上，監(jiān)督抽檢合格率符合國家和省要求。無證無照小餐飲整治率達到90%，建檔率達到95%。全市城區(qū)農貿市場質量追溯體系建成率和快速檢測體系建成率分別達到50%以上，積極探索電子追溯體系建設，全市省級文明示范市場和省放心農貿市場質量追溯體系建成率和快速檢測體系建成率分別達到80%。推進食品小攤販"三定管理"，即納入政府指定區(qū)域、規(guī)定時間、限定內容經營的食品小攤販建檔率達到80%以上。
    關注飲食、注健康生活是每個人要關注的事，要切實保障公眾的食品安全和飲食健康。