鋁在食品中的危害極大，鋁食品添加劑已被國家禁用，但仍有不法商販在使用，為了人們的飲食安全，青海省食品藥品安全委員會辦公室和省食藥監(jiān)局在全省范圍內(nèi)開展含鋁食品添加劑使用標準執(zhí)行情況的專項檢查。

專項檢查自7月初開始至9月底結(jié)束，為期3個月。省食藥安全委員會辦公室和省食藥監(jiān)局將通過開展專項檢查，掌握含鋁食品添加劑使用標準的落實情況，對當前含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營、使用情況進行客觀的分析、評估和研判；督促含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)進一步增強法律意識、誠信意識和食品安全意識，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范含鋁食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為，提升含鋁食品添加劑及其使用制成食品的安全水平。

此次專項檢查重點檢查曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)，食品添加劑經(jīng)營企業(yè)，加工經(jīng)營饅頭、花卷、面條、包子、焙烤食品等的餐飲服務(wù)單位重點抽檢生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）。餐飲服務(wù)單位自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、面條、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）。

食品安全是要靠大家共同努力的，商家自己產(chǎn)品質(zhì)量，不做違法行為，政府確保政策的順利進行，監(jiān)管工作落實到實處，創(chuàng)建健康的飲食環(huán)境。