2月23日，市食品藥品監(jiān)督管理暨黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議召開(kāi)，筆者從會(huì)上獲悉，今年內(nèi)惠州將實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)監(jiān)管食品品種可追溯率不小于80%,并啟動(dòng)食品安全城市創(chuàng)建，推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范建設(shè)。

肉類(lèi)“瘦肉精”檢測(cè)合格率達(dá)

學(xué)校食堂“智慧陽(yáng)光”監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)是2015年惠州在食品安全監(jiān)管方面額度的一大亮點(diǎn)。通過(guò)政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)的形式，由市、縣（區(qū)）財(cái)政共同投入293萬(wàn)元，在101家市直和各縣（區(qū)）縣城中心區(qū)就餐人數(shù)在500人以上的學(xué)校食堂安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)施對(duì)食品制作全流程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題可溯。此外，惠州推進(jìn)流通市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)。通過(guò)政府采購(gòu)招標(biāo)，聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)全市150家縣城以上主要食用農(nóng)產(chǎn)品、食品的批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)的13類(lèi)183種生鮮蔬菜（水果）、6種生鮮肉類(lèi)、23種水產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測(cè)。2015年，市級(jí)完成抽樣總量11萬(wàn)批次�？鞕z結(jié)果顯示，生鮮蔬果農(nóng)殘合格率為99.3%,生鮮肉類(lèi)“瘦肉精”合格率為99.2%,水產(chǎn)品藥殘合格率為95.2%.

2015年惠州打擊食品藥品違法行為效果顯著，全市共查處各類(lèi)案件1050宗，罰沒(méi)收入248萬(wàn)元，聯(lián)合公安部門(mén)辦理案件186宗，抓獲犯罪嫌疑人147名，搗毀生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒有害食品、醫(yī)械產(chǎn)品等地下窩點(diǎn)21個(gè)，案件查辦總量為2014年的2倍。如，省、市和惠城區(qū)三級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)聯(lián)合公安部門(mén)搗毀的工業(yè)鹽腌制臘肉案和病死豬肉案2個(gè)案件，分別被省局列為2015年十大典型大要案件。

市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)魏榮君表示，惠州的食品經(jīng)營(yíng)單位數(shù)量不斷增長(zhǎng)，但食品生產(chǎn)加工、小作坊加工傳統(tǒng)工藝落后，小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)性大，衛(wèi)生條件差；中藥制劑、中藥飲片違法違規(guī)生產(chǎn)時(shí)有發(fā)生。此外，現(xiàn)有的法律法規(guī)不夠完善，隊(duì)伍中缺乏食品藥品等領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)化、職業(yè)化人才，都制約了食品監(jiān)管工作的推進(jìn)。

藥品網(wǎng)格化監(jiān)管將覆蓋全市

2016年，食品藥品安全已納入市“十三五”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃，魏榮君在會(huì)上透露，幾個(gè)方面的創(chuàng)建將成為全年工作重點(diǎn)。

為貫徹落實(shí)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，惠州選取惠陽(yáng)淡水、博羅石灣、仲愷惠環(huán)等作為試點(diǎn)創(chuàng)建示范鎮(zhèn)。計(jì)劃今年10月在創(chuàng)建效果較好的縣（區(qū)）召開(kāi)示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)；惠州將盡快啟動(dòng)食品安全城市創(chuàng)建工作，推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作；在全市范圍內(nèi)推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范建設(shè)工作，將創(chuàng)建工作和量化分級(jí)、“明廚亮灶”、“滅C”行動(dòng)等工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管；推進(jìn)藥品網(wǎng)格化監(jiān)管，選取小金口、江北兩個(gè)基層所作為示范點(diǎn)，率先完成網(wǎng)格化監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，全市逐步實(shí)現(xiàn)藥品網(wǎng)格化監(jiān)管全覆蓋。

監(jiān)督抽檢對(duì)食品藥品監(jiān)管的重要性不言而喻。魏榮君表示，該局將科學(xué)制定抽驗(yàn)計(jì)劃，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施全覆蓋抽檢，食品市場(chǎng)、餐飲環(huán)節(jié)隨機(jī)抽查重點(diǎn)產(chǎn)品，國(guó)家基本用藥目錄的生產(chǎn)企業(yè)抽樣覆蓋率達(dá)100%;全市藥品評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)合格率達(dá)以上，監(jiān)督性抽檢靶向命中率達(dá)25%以上。

此外，惠州將通過(guò)銜接省局智慧食藥監(jiān)系統(tǒng)，推廣運(yùn)用嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方谷粉（米粉）、食用油、酒類(lèi)等追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加入率大于90%,重點(diǎn)監(jiān)管食品品種可追溯率不小于80%.另一方面，市食品藥品監(jiān)管局將推進(jìn)流通市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)，增加鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市110家、檢驗(yàn)任務(wù)6萬(wàn)批次，實(shí)現(xiàn)總數(shù)達(dá)260家市場(chǎng)超市、年快檢抽樣總量28萬(wàn)批次的目標(biāo)。