3月24日，新華網(wǎng)聯(lián)合全國糖酒商品交易會辦公室在成都世紀新城國際會展中心金桂廳發(fā)布《2015年度食品品牌口碑報告》，重點發(fā)布白酒、方便面、啤酒、液態(tài)奶、飲料、食用油六大食品系列的年度消費者評價，來自機構(gòu)、企業(yè)和媒體的100位參會人員出席新聞發(fā)布會。
食品安全關(guān)乎群眾的切身利益和生活質(zhì)量，近年來，我國相關(guān)部門在食品安全方面的努力取得了積極成效。如今，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，稅收和利潤較高，可持續(xù)發(fā)展?jié)摿薮螅媾R的挑戰(zhàn)也不容忽視：國際競爭日趨激烈，全球食品格局深度調(diào)整，大型食品企業(yè)不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、低能耗、高效益和可持續(xù)方向發(fā)展；國內(nèi)資源環(huán)境約束加劇，食品工業(yè)多、小、分散，產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域單一等局面亟待改觀，“互聯(lián)網(wǎng)+”沖擊下快消品零供品牌轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。
目前，“放心食用”仍是消費者的主要購買前提�？诒u價成消費者選購食品的主要依據(jù)，這一傳統(tǒng)的營銷策略即使在互聯(lián)網(wǎng)時代也依然適用，甚至因網(wǎng)絡(luò)傳播速度更快、影響力更深遠來鑄造口碑而更為有效。
國家統(tǒng)計局中國統(tǒng)計信息服務(wù)中心主任助理江青表示，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展帶來了在線社區(qū)的建立，人與人之間關(guān)系通過網(wǎng)絡(luò)就可以輕松建立，通過口碑施加的影響不再局限于熟人之間。消費者可以通過網(wǎng)站、社交論壇等社會化媒體形式，公開表達對某類產(chǎn)品或是品牌的看法。豐富的互聯(lián)網(wǎng)信息使得購買行為變得越來越復(fù)雜，“權(quán)力的天平”已經(jīng)從商業(yè)機構(gòu)開始向個人傾斜。如果企業(yè)還是停留在過去賣方市場的經(jīng)營理念中，肯定會在激烈的市場競爭中處于不利地位，甚至被市場淘汰。
《2015年度食品品牌口碑報告》就白酒、方便面、啤酒、液態(tài)奶、飲料、食用油六大食品分類列出年度消費口碑指數(shù)報告，讓國家官方權(quán)威數(shù)據(jù)展現(xiàn)在全社會面前，并向消費者全面展示食品企業(yè)的品牌形象。
報告總口碑指數(shù)是一套科學(xué)的分析與評估網(wǎng)絡(luò)口碑的指標，由品牌度、消費者互動、質(zhì)量認可度、企業(yè)美譽度、產(chǎn)品好評度和品牌健康度這六個分指數(shù)構(gòu)成，并根據(jù)各個指標的不同權(quán)重，進行綜合評價，形成口碑指數(shù)評價體系。
江青對白酒、飲料行業(yè)口碑數(shù)據(jù)進行詳細解讀。根據(jù)聲量篩選法，CSISC大數(shù)據(jù)研究實驗室從361個白酒品牌中篩選出比較活躍的20個品牌作為研究對象。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖以它們的綜合優(yōu)勢，在口碑總指數(shù)上取得不俗成績，其它品牌。汾酒、洋河、郎酒等品牌的口碑總指數(shù)表現(xiàn)名列前茅，其它品牌的表現(xiàn)相對較差，還有很大的發(fā)展空間。