近幾年來，臨沂市按照政府主導、部門監(jiān)管、市場運作的原則，科學推進病死畜禽集中無害化處理工作，從源頭上有效遏制了非法收購加工病死畜禽，確保全市肉類食品質(zhì)量安全。
據(jù)了解，僅以沂南縣為例，該縣年均出欄生豬110萬頭、牛8.7萬頭、羊37萬只，雞1億只、鴨3億只。早些年，沂南縣畜禽養(yǎng)殖基本是粗放式經(jīng)營、低水平管理，由于養(yǎng)殖方式、模式落后，畜禽生長環(huán)境差、抵抗力差，病死率高，有的養(yǎng)殖戶通過使用等方式提高畜禽生存率，無形之中給畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全埋下了隱患。同時養(yǎng)殖環(huán)節(jié)有2-3%的病死率，這樣全縣每年病死畜禽大約在1千多萬頭（只）8000余噸。自2014年3月份開始，沂南縣大力開展畜禽標準化養(yǎng)殖及加工污染整治活動，要求養(yǎng)殖場戶建沉淀池、儲糞場等環(huán)保設施，糞污不外排，病死畜禽不外流。
農(nóng)戶養(yǎng)的一只雞病死了，扔了不覺得可惜，但是一頭豬或一頭牛呢？“回收和處理是關(guān)鍵�！弊湓谛良�(zhèn)高家屯村的臨沂市盛源動物無害化處理有限公司總經(jīng)理盛國強向記者介紹：“我們會以適當?shù)膬r格向老百姓去購買病死的畜禽，然后集中進行無害化處理�！�
為有效解決畜禽糞便和病死畜禽的污染危害問題，由民營資本投建的臨沂市盛源動物無害化處理有限公司在政府部門的監(jiān)管下，實施“以污治污，變廢為寶”綜合利用工程。據(jù)盛國強介紹，將畜禽糞便發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣，燒沼氣蒸氣爐產(chǎn)生蒸汽，高溫化制病死畜禽，進行無害化處理，同時化制病死畜禽剩余的熱能又回到沼氣罐實現(xiàn)高溫發(fā)酵，高溫化制產(chǎn)生的沼液含有豐富的氨基酸及各種生長激素、維生素等，可用做蔬菜、瓜果的肥料，種植無公害農(nóng)作物，實現(xiàn)循環(huán)利用變廢為寶。盛源動物無害化處理工程項目全部建成投用后，以日發(fā)酵處理糞污200噸計算，每年可減少畜禽污排放7萬噸左右，生產(chǎn)1萬噸有機復合肥。日產(chǎn)沼氣3000立方米，生產(chǎn)沼氣可滿足高溫化制病死畜禽使用；日無害化處理15噸病死畜禽，按年生產(chǎn)300天，全年可處理4500噸病死畜禽；畜禽無害化處理過程中可年產(chǎn)945噸生物柴油原料、450噸生物肥原料。
在盛源動物無害化處理公司車間，記者看到全副武裝的工人按照處理流程有條不紊地進行操作。盛國強告訴記者，以前處理病死雞一般用焚燒爐焚燒，既費工也費力，還造成了環(huán)境污染，現(xiàn)在這個無害化處理中心統(tǒng)一回收，采用先進的無害化處理生產(chǎn)線，利用高溫化制、真空干燥一體化處理技術(shù)，實現(xiàn)高值化利用，變廢為寶，并不會造成二次污染。
病死畜禽回流餐桌是社會反映比較強烈的食品安全問題。據(jù)臨沂市畜牧局局長顏廷湘在全市食品安全工作情況專題詢問聯(lián)組會上曾經(jīng)表示，為避免病死畜禽回流餐桌，臨沂市畜牧部門建立了官方獸醫(yī)定期巡查制度。一般是每周一巡查，各養(yǎng)殖場均建立養(yǎng)殖檔案，包括病死畜禽無害化處理檔案。對養(yǎng)殖檔案中病死畜禽處理記錄不完善、與生產(chǎn)記錄不符或無害化處理設備閑置不用的，責令養(yǎng)殖場進行限期整改。顏廷湘同時還強調(diào)，專項整治行動也是打擊病死畜禽回流餐桌的利器。2014年以來，臨沂市各級畜牧部門共立案查處制售病死畜禽違法案件102起，打掉制售病死畜禽黑窩點70處，此舉大大降低了病死畜禽帶來的肉類食品安全危害。
據(jù)悉，山東省2014年即出臺方案，按照推進生態(tài)文明建設的要求，堅持統(tǒng)籌規(guī)劃與屬地負責相結(jié)合、政府監(jiān)管與市場運作相結(jié)合、財政補助與保險聯(lián)動相結(jié)合、集中處理與自行處理相結(jié)合的原則，到2016年底，全省基本建成以生豬、家禽為重點，兼顧其他畜禽，涵蓋飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的病死畜禽無害化處理長效機制，達到行政區(qū)域全覆蓋、收集體系全覆蓋和大型規(guī)模養(yǎng)殖場全覆蓋，實現(xiàn)病死畜禽及時處理、清潔環(huán)保、合理利用的目標，確保了肉類食品質(zhì)量安全。