扁豆可以分為白扁豆和紅扁豆，其中白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為顯著。今天小編就給大家介紹用白扁豆怎么做粥，下面我們一起了解一下扁豆粥的做法吧！

扁豆粥的做法

大米扁豆粥：白扁豆25g,大米50g,清水1000ml.白扁豆洗凈后泡8-10個(gè)小時(shí)。大米洗凈，用清水泡1個(gè)小時(shí)后，與白扁豆放入砂鍋中；砂鍋中加入清水，大火煮開(kāi)；小火燉至扁豆熟軟即可。此粥健脾祛濕，潔膚除斑。適用于脾虛有濕，體倦乏力，食少便濾，皮膚暗黑、色斑；或水腫，婦女帶下；或暑濕阻滯、脾胃不和之嘔吐腹瀉等。

人參扁豆粥：白扁豆15克，人參5-10克，粳米50克。先煮扁豆，將熟，入米煮粥；同時(shí)單煎人參取汁，粥熟時(shí)，將參汁加入調(diào)勻即可。每日2次，空腹服食。此粥益精補(bǔ)肺，健脾止泄。適用于久泄不止、脾胃虛弱或小兒吐瀉等癥。

大棗扁豆粥：大棗（去核）250克，白扁豆1000克，面粉1000克。扁豆、黨參同煎，去渣取汁，加粳米如常法煮粥。此粥補(bǔ)中益氣，健脾利竅。主治肺脾氣虛之慢性鼻炎。

扁豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

扁豆為甘淡溫和的健脾化濕藥，主要用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉，白帶以及夏季感受暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等證，為夏季祛暑利濕，藥食兩用的食療佳品。扁豆衣為扁豆的種皮，性味功用與扁豆類(lèi)似，唯效力遜于扁豆，但毫無(wú)壅滯之弊是其特點(diǎn)，用于脾虛泄瀉、浮腫等證。扁豆花，為扁豆的花，有化濕解暑之功，主要用于夏季感受暑濕、發(fā)熱、心煩、胸悶、吐瀉等癥。

扁豆粥的做法還有很多，小編今天就給大家介紹一部分。扁豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好，是藥食兩用的佳品，其中夏季喝扁豆粥的效果較好，大家可以嘗試一下它的美味。