早在今年2月，南湖區(qū)就對食品安全“三大一嚴(yán)”專項行動提前進(jìn)行了部署動員，及時出臺了《南湖區(qū)食品安全隱患大抽檢大排查大整治嚴(yán)厲打擊專項行動方案》，并與各鎮(zhèn)、街道簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，將“三大一嚴(yán)”列入南湖區(qū)食品安全工作重點。近期，南湖區(qū)召開了基層食品安全知識培訓(xùn)暨年度重點工作推進(jìn)會，對“三大一嚴(yán)”工作進(jìn)行了再部署再動員，進(jìn)一步提高全區(qū)上下對“三大一嚴(yán)”工作的認(rèn)識，推進(jìn)各項行動順利開展。

據(jù)了解，此次專項行動從3月1日一直持續(xù)到8月31日，將集中力量全面排查整治食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)、牲畜屠宰、食品進(jìn)出口、食品相關(guān)產(chǎn)品等重點環(huán)節(jié)，以及食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地、大型食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)交易市場、大型餐飲服務(wù)單位、食品加工經(jīng)營集聚區(qū)等重點領(lǐng)域存在的食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)厲打擊各類食品領(lǐng)域違法犯罪行為。

為全面監(jiān)測、掌握全區(qū)食品質(zhì)量狀況，提高“三大一嚴(yán)”行動的針對性和有效性，南湖區(qū)以問題為導(dǎo)向，加大對重點品牌的監(jiān)督抽檢力度，加大整治力度，積極推進(jìn)社會共治工作，加大抽檢力度。目前，全區(qū)已開展“公眾點題、政府檢測”150批次，監(jiān)督性抽檢100批次，經(jīng)檢測全部合格。

在此次培訓(xùn)會上，全區(qū)120余名基層食品安全監(jiān)督聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員接受了食品安全“三大一嚴(yán)”工作知識專題培訓(xùn)，進(jìn)一步提高隱患排查與專項整治水平。此外，南湖區(qū)還結(jié)合日常監(jiān)管工作實際，依托食品安全培訓(xùn)，開展企業(yè)食品安全從業(yè)人員安全意識教育、安全技能培訓(xùn)，普及全區(qū)居民的肉品和水產(chǎn)品安全知識，提高居民食品安全意識和防范技能。

按照“三大一嚴(yán)”專項行動的整體部署，南湖區(qū)根據(jù)轄區(qū)內(nèi)的行業(yè)特點，充分依托網(wǎng)格，集中力量，對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營的重點場所、重點區(qū)域的突出問題進(jìn)行全面排查摸底、梳理分析，并將食品安全風(fēng)險隱患排查情況進(jìn)行匯總上報。截至目前，全區(qū)有各類食品生產(chǎn)企業(yè)72家、流通企業(yè)4626家、餐飲企業(yè)3252家，排摸中發(fā)現(xiàn)安全隱患6個，在監(jiān)管部門的督促下，已全部處置完畢。

專項行動開始后，南湖區(qū)進(jìn)一步加大了監(jiān)督執(zhí)法力度，今年初以來已查處食品案件13件。其中，查處的一家豆制品生產(chǎn)企業(yè)，在生產(chǎn)豆腐干過程中非法使用添加劑且虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期，被處罰17.7萬元。