為了維護(hù)食品安全，為民眾的健康保駕護(hù)航，高級(jí)工程師、首席食品研究員、食品安全權(quán)威科學(xué)家等63名食品安全領(lǐng)域?qū)＜医粘蔀楦＝ㄊB門(mén)市食品安全專(zhuān)家?guī)斐蓡T，使廈門(mén)市食品安全專(zhuān)家?guī)斐蓡T增至136名。食品安全專(zhuān)家?guī)斐蓡T將通過(guò)評(píng)估和預(yù)警食品安全風(fēng)險(xiǎn)、調(diào)查處理食品安全事故，為政府部門(mén)提供技術(shù)支持，并參與監(jiān)管、輔助決策，為市民食品安全保駕護(hù)航。
廈門(mén)市2012年建立食品安全專(zhuān)家?guī)�，并在此基礎(chǔ)上成立廈門(mén)市食品安全專(zhuān)家委員會(huì)。專(zhuān)家?guī)焓着溉?3名來(lái)自不同行業(yè)、涉及不同領(lǐng)域的食品安全專(zhuān)家，聘用期3年，根據(jù)工作需要續(xù)聘，由專(zhuān)家委員會(huì)適時(shí)調(diào)整。此次增加的63名專(zhuān)家?guī)斐蓡T都在質(zhì)監(jiān)、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等相關(guān)領(lǐng)域工作5年以上，是具有高級(jí)食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)的專(zhuān)業(yè)人士，有些還是市級(jí)以上食品安全檢測(cè)、食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用等科研項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人。
新一屆專(zhuān)家委員會(huì)將為全市食品安全相關(guān)工作提供技術(shù)支持：研究、制定、論證食品安全發(fā)展規(guī)劃、政策和規(guī)范性文件，應(yīng)對(duì)和處理重大、疑難、有爭(zhēng)議、突發(fā)的食品安全事件，及時(shí)評(píng)估和科學(xué)判斷食品安全形勢(shì)，論證相關(guān)食品安全項(xiàng)目，開(kāi)展食品安全科學(xué)知識(shí)普及和監(jiān)管人員培訓(xùn)等。