日前，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布消息稱，已經(jīng)對《天津市流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范店建設(shè)實施辦法（試行）》進行了修訂。

據(jù)了解，修訂后的建設(shè)實施辦法結(jié)合管理示范店建設(shè)經(jīng)驗和工作實際，按照“新法原則、主體原則、便民原則、融合原則、公開原則”等5項原則，就管理示范店的建設(shè)主體、申報條件、認(rèn)定和復(fù)查程序、監(jiān)督管理等進行了修改完善，以實現(xiàn)管理示范店建設(shè)工作的制度化、規(guī)范化和程序化。

據(jù)天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會有關(guān)人士介紹，修訂后的建設(shè)實施辦法對食品安全管理示范店有著嚴(yán)格要求。區(qū)縣級管理示范店店鋪必須建立并嚴(yán)格落實食品進貨查驗、食品進貨查驗記錄、食品質(zhì)量承諾、食品安全管理、不合格食品退市和銷毀、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等經(jīng)營自律制度；還要通過書式、電子進貨臺賬或粘貼“證票合一”票據(jù)等形式，如實記錄購入食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容；食品進貨查驗記錄或“證票合一”票據(jù)要建檔保存兩年以上，乳制品、生豬產(chǎn)品、食用油等重點食品須單獨建檔；要設(shè)立臨近保質(zhì)期食品專柜（區(qū)）；不合格食品必須依法處理，如實記錄檢查、處置、銷毀不合格食品的情況，銷毀過程要存有照片、視頻等影像資料，相關(guān)記錄建檔則要保存兩年以上。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，市級示范店的認(rèn)定必須符合25條標(biāo)準(zhǔn)，包括必須有營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、經(jīng)營人員必須有健康許可證等，硬件方面必須有相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，確保銷售的質(zhì)量能夠。此次修改根據(jù)新法優(yōu)于舊法原則，更加適應(yīng)新食品安全法的要求。據(jù)了解，天津市食品安全管理示范店的推出并不是“終身制”，在跟蹤監(jiān)管過程中，一旦發(fā)生不符合經(jīng)營規(guī)范的行為，會立即取消管理示范店稱號。

據(jù)了解，自2013年起，天津扎實推進銷售環(huán)節(jié)食品安全管理示范店建設(shè)。2015年初，天津首批40家流通環(huán)節(jié)食品安全市級管理示范店正式掛牌。經(jīng)嚴(yán)格考核，到目前為止，經(jīng)天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會正式認(rèn)定的市級食品安全管理示范店共75家，該委員會還完成了對2013年以來認(rèn)定的區(qū)縣級管理示范店的復(fù)查工作，進一步鞏固提高了區(qū)縣級管理示范店建設(shè)質(zhì)量水平。截至目前，全系統(tǒng)共撤銷區(qū)縣級管理示范店35戶。