香菇山藥炒肉片是一道非常適合冬季食用的滋補家常菜，尤其適合手腳冰涼者。而且香菇山藥炒肉片的營養(yǎng)價值比較高，打算冬季進補的人可以食用這道菜。
香菇山藥炒肉片的做法
山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜
步驟：
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。
2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。
3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。
5.底油放入香菇、山藥翻炒。
6.加入生抽、糖、鹽。
7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均勻。
9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。
香菇山藥炒肉片注意事項
1.山藥去皮后浸泡可在水中加點白醋，可使山藥不易變黑。
2.肉片炒至變色盛出，然后再和其他食材混合翻炒，這樣才能肉片口感嫩滑不老。
香菇山藥炒肉片的做法小編已經(jīng)介紹完畢。山藥營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。把山藥和香菇肉片一起搭配，使其營養(yǎng)更加豐富，健脾胃，益氣血，適合女性和體虛者食用。