南瓜除了可以做菜，也可以做很多小點(diǎn)心，比如南瓜派、南瓜餅、南瓜粥等等�，F(xiàn)在既然是吃南瓜的季節(jié)，當(dāng)然要做一道南瓜餅來(lái)吃吃嘍。下面小編為大家介紹南瓜餅的做法。

南瓜餅的做法

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透）。如果沒(méi)有微波爐，就用蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；

3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

南瓜餅的做法注意事項(xiàng)

1、上面的做法是沒(méi)包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團(tuán)一樣包好，搓光滑，壓扁后再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來(lái)選擇：

紅豆沙餡（可在超市買(mǎi)現(xiàn)成的或自制）

椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細(xì)砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據(jù)口味自己增減）

2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時(shí)候再拿出來(lái)就可以了。

南瓜餅的做法已經(jīng)介紹完畢，大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了南瓜餅的做法了呢？南瓜餅酥軟甜糯，香味醇厚，潤(rùn)肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰，適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥。