海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有益精、療痿、通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。下面為大家介紹紅燒海參的做法和海參的食療作用。

紅燒海參的做法

原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水淀粉少許。

做法：

1、油熱后，下椒條爆炒。

2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。

3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。

海參的食療作用

其滋味鮮，營養(yǎng)豐富，為大連海鮮品中的至美的佳品。重要的原因是其具有滋陰，增強(qiáng)機(jī)體免疫之功效。不同種的海參都可直接入藥治病，如刺參、梅花參、二斑白尼參、有水腫的作用；棘輻肛參有控制溢血及治月經(jīng)病的功能；黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)生催乳的良藥。黑海參有外傷出血、止痛，煮食海參可治肺結(jié)核。

紅燒海參的做法和海參的食療作用已經(jīng)介紹完畢。海參海參的營養(yǎng)價值較高一般人均可食用，但是海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，暫時別吃海參。海參蛋白質(zhì)豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海參食品。