為進(jìn)一步加強(qiáng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法管理，規(guī)范食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法相關(guān)工作程序，根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)管總局令第11號(hào)），國家食品藥品監(jiān)管總局制定了《食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法工作規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）。

《規(guī)定》總則指出，食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法是指在食品（含保健食品）安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作中采用的非食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可以采用食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法對(duì)涉案食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果可以作為定罪量刑的參考。國家食品藥品監(jiān)管總局負(fù)責(zé)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的批準(zhǔn)和發(fā)布。國家食品藥品監(jiān)管總局組織成立食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法審評(píng)委員會(huì)（以下簡稱審評(píng)委員會(huì)），主要負(fù)責(zé)審查食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法草案。審評(píng)委員會(huì)設(shè)專家組和秘書處。專家組由食品檢驗(yàn)領(lǐng)域?qū)＜液褪称匪幤繁O(jiān)管部門代表組成。省級(jí)及省級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)提出食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的立項(xiàng)需求、組織實(shí)施和跟蹤評(píng)價(jià)。

《規(guī)定》明確了檢驗(yàn)方法的立項(xiàng)和起草。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或科研院所等單位在食品檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)可能有食品安全問題，且沒有食品安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的，可以向所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門提出食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法立項(xiàng)建議。省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門綜合分析轄區(qū)內(nèi)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管工作需要，向國家食品藥品監(jiān)管總局提出食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法立項(xiàng)需求。國家食品藥品監(jiān)管總局按照輕重緩急、科學(xué)可行的原則，確定食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法立項(xiàng)目錄，通過公開征集或遴選確定起草單位，研制食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。