強(qiáng)化全過程監(jiān)管、強(qiáng)化抽查檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、加快食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂……3日召開的常務(wù)會議通過“十三五”國家食品和藥品安全規(guī)劃，為守護(hù)好老百姓“舌尖上的安全”編織了一個(gè)防護(hù)網(wǎng)。

專家指出，我國食品安全形勢總體平穩(wěn)，但風(fēng)險(xiǎn)與隱患仍然存在。強(qiáng)化重點(diǎn)問題治理、填補(bǔ)監(jiān)管盲區(qū)、加快食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂，對保障全國１３億多人“舌尖上的安全”具有重要意義。

會議確定，強(qiáng)化全過程監(jiān)管。落實(shí)地方尤其是縣級政府保障食品安全責(zé)任，加大對校園、小攤販等重點(diǎn)區(qū)域和對象的日常監(jiān)管，深入開展農(nóng)藥獸藥殘留等源頭治理，重拳整治違法添加等行為，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

強(qiáng)化全過程監(jiān)管，對解決當(dāng)前我國食品安全問題有何意義？國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問陳君石說，解決當(dāng)前我國食品安全存在的問題，需要不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管方式、創(chuàng)新監(jiān)管方法，完善食品安全法律法規(guī)，推動(dòng)食品造假售假行為入刑，加大食品安全問題的追責(zé)力度，盡快健全和完善從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈保障機(jī)制。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅認(rèn)為，會議提出落實(shí)地方尤其是縣級政府保障食品安全責(zé)任，有助于強(qiáng)化食品安全基層責(zé)任的落實(shí)。她指出，中國食品安全的關(guān)鍵在于基層執(zhí)行力，縣級政府首當(dāng)其沖，精神風(fēng)貌的改變，軟硬件能力的加強(qiáng)，都是監(jiān)管能否到位的重中之重。

會議提出，強(qiáng)化抽查檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。加強(qiáng)檢查員隊(duì)伍專業(yè)化能力建設(shè)，完善檢驗(yàn)檢測體系，對所有類別和品種的食品、血液制品和疫苗、基本實(shí)行全覆蓋抽檢，提高風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估和應(yīng)急處置能力。

2017年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局將實(shí)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械、化妝品抽檢信息的每周公開。食藥監(jiān)總局局長畢井泉此前表示，要公開抽檢結(jié)果，公開不合格產(chǎn)品處置情況。抽樣檢驗(yàn)結(jié)果要全部向社會公開。目前，食藥監(jiān)總局已實(shí)現(xiàn)食品抽檢信息于每周二定期公布。

會議確定，強(qiáng)化技術(shù)支撐。加快食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂。運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)＋”、大數(shù)據(jù)等實(shí)施在線智慧監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、檢測、監(jiān)管等各環(huán)節(jié)安全責(zé)任。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅認(rèn)為，隨著我國人民物質(zhì)生活水平的提高，需要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求來保障食品安全，完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。她說，目前我國農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)與國際組織和歐盟、日本等國相比，不僅農(nóng)藥種類少，農(nóng)藥殘留指標(biāo)更少。加快食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂，既是對消費(fèi)者的健康保護(hù)，也是對農(nóng)業(yè)競爭力的保護(hù)。