從食藥監(jiān)總局獲悉，近期，該局組織抽檢食用油、油脂及其制品、酒類、蜂產(chǎn)品、食糖和飲料等11類食品1632 批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1623批次，不合格樣品9批次。
黃金果食品旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱新余市岳洲油脂有限公司生產(chǎn)的兩批次野生茶油，檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸��；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。
王一實(shí)業(yè)集團(tuán)精彩生活超市有限公司銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的瀏陽(yáng)河紅色經(jīng)典（七年陳釀），檢出氰化物超標(biāo)。氰化物是白酒中一項(xiàng)重要的安全指標(biāo)。白酒中氰化物超標(biāo)可能是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調(diào)制成成品白酒上市出售，也可能是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。
武漢市葆春蜂王漿有限責(zé)任公司田園小區(qū)專賣店銷售的標(biāo)稱武漢市葆春蜂王漿有限責(zé)任公司生產(chǎn)的西西果蜂蜜，檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)。嗜滲酵母是嗜高滲透壓、耐鹽耐糖的一類酵母，在蜂蜜生產(chǎn)加工過(guò)程中，主要來(lái)源于兩個(gè)部分：一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生產(chǎn)過(guò)程中接觸的，包括生產(chǎn)過(guò)程中的空氣、操作人員、設(shè)備和容器等的污染。食用嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)的蜂蜜可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，危害人體健康安全。
江山蜂產(chǎn)品旗艦店在京東（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱浙江江山健康蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的雪蜜（苕子蜜），檢出氯霉素。氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的，然而在動(dòng)物飼養(yǎng)時(shí)濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。專家表示，蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農(nóng)為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因?yàn)轲B(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用高含量氯霉素的蜂蜜會(huì)對(duì)人體造成一定的健康危害。
購(gòu)美食品專營(yíng)店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱河北古松農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的白砂糖，御果農(nóng)莊旗艦店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱漳州山峰食品有限公司生產(chǎn)的御果農(nóng)莊多晶體黃冰糖（老冰糖），檢出色值超標(biāo)。色值食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反應(yīng)，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。
方家鋪?zhàn)庸俜狡炫灥暝?號(hào)店（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱方家鋪?zhàn)樱ㄆ翁铮┚G色食品有限公司生產(chǎn)的單晶冰糖，檢出蔗糖分、還原糖分、二氧化硫不合格。蔗糖分食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中蔗糖的含量，是食糖質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一。蔗糖是食糖的主要成分，蔗糖分高低與生產(chǎn)工藝水平密切相關(guān)。還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導(dǎo)致變質(zhì)，不利于保存。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等密切相關(guān)。另外，硫磺在制糖工藝中常用作加工助劑，生產(chǎn)過(guò)程中生成二氧化硫，起到澄清、漂白作用，如生產(chǎn)工藝控制不好，有可能導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)。此外，制糖原料和其他助劑可能含硫，也可能造成二氧化硫殘留。二氧化硫可被人體吸收進(jìn)入血液，能破壞酶的活力，影響人體新陳代謝，長(zhǎng)期食用二氧化硫超標(biāo)的食品對(duì)肝臟等造成一定的影響。
谷綠農(nóng)品旗艦店在1號(hào)店（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱義烏市榮思食品廠生產(chǎn)的紅糖粉，檢出不溶于水雜質(zhì)超標(biāo)。食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。