美國(guó)北卡的維克森林大學(xué)日前發(fā)布的研究結(jié)果顯示，甜菜汁補(bǔ)充劑在增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的同時(shí)，還能通過(guò)增強(qiáng)腦部形成新的神經(jīng)連接的能量而改善老年人的認(rèn)知能力。

在本次的研究中，研究人員招募了26名55歲及以上的老年人，隨機(jī)分成兩組，一組飲用甜菜汁，其中含有560毫克的硝酸鹽，另一組作為對(duì)照組，飲料中含有少量的硝酸鹽。每周飲用3次，持續(xù)6周，所有的參與者均未正常鍛煉，并沒有服用高血壓。研究結(jié)果顯示，補(bǔ)充劑組參與者在運(yùn)動(dòng)時(shí)的運(yùn)動(dòng)能力得到顯著改善。同時(shí)，甜菜汁組參與者的身體運(yùn)動(dòng)皮層區(qū)域和孤立區(qū)域的二級(jí)連接也有了顯著的差異。

研究人員表示，與僅僅只有鍛煉相比，通過(guò)飲用甜菜汁補(bǔ)充劑能夠影響腦部功能，增強(qiáng)人們的運(yùn)動(dòng)傾向，令人們更愿意運(yùn)動(dòng)，從而更好地增強(qiáng)整體健康。

甜菜汁增強(qiáng)健康的特性已經(jīng)被多項(xiàng)研究證實(shí)，這些益處涉及了硝酸鹽和一氧化氮的攝入。一氧化氮可增強(qiáng)機(jī)體的血液循環(huán)，進(jìn)而可改善各個(gè)年齡段人群的運(yùn)動(dòng)能量。同時(shí)，也有研究表示可通過(guò)改善血管功能，降低血壓而降低心臟疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。