云南吉鑫野生菌土特產(chǎn)經(jīng)營部成立于2001年是一家從事野生菌加工、銷售、批發(fā)一體化經(jīng)營，主要經(jīng)營野生菌鮮貨、冰凍、干貨及土特產(chǎn)。  
　　如：羊肚菌、松茸、黑虎掌、黃虎掌、雞縱、干巴菌、塊菌、美味牛肝、紅蔥、白蔥、黃賴頭、黑牛肝、雞油菌、竹蓀、竹蓀蛋、青頭菌、老人頭、奶漿菌、谷熟菌、白落傘、黃落傘、北風(fēng)菌、珊瑚菌、野生靈芝、野生香菇、保鮮天麻、竹蟲、蜂蛹、柴蟲、蜻蜓、螞蚱等一系列野生菌、土特產(chǎn)和昆蟲類�，F(xiàn)已在國內(nèi)開發(fā)出良好的市場（上海、浙江、江蘇我們可提供送貨上門的優(yōu)質(zhì)服務(wù)）我們可根據(jù)不同客戶的需要經(jīng)過分類加工和包裝。  
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    雕梅是云南傳統(tǒng)名特食品。據(jù)史書記載，遠(yuǎn)在唐代南詔時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風(fēng)俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。制作工藝是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出涼干，再用刻刀在梅肉上雕刻出連續(xù)曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，中空如縷，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數(shù)月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。雕梅食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養(yǎng)成份，是一種對人體有益的食品。 

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