腐乳紅燒肉是融合了河南傳統(tǒng)名吃腐乳肉和中國傳統(tǒng)名菜紅燒肉的做菜技巧，由這兩道菜混合而成，當(dāng)然味道比這單獨(dú)的這兩道菜都更勝一籌，香而不膩、軟爛爽口，很是開胃。具體做法如下：

　　用料
　　500克五花肉，1勺醬油，1勺料酒，適量蔥姜，30克冰糖，2粒八角，4克鹽，1個(gè)干辣椒
　　做法
　　a)五花肉切小塊，焯水。
　　b)鍋中放入少量的油。
　　c)下入焯水的五花肉，蔥姜 八角 干辣椒。
　　d)小火煸炒至五花肉微黃。撈出。
　　e)鍋中留底油，放入冰糖。
　　f)炒制冰糖成棕紅色。
　　g)下入煸炒的五花肉繼續(xù)煸炒均勻。
　　h)倒入醬油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
　　i)加入開水沒過肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁濃縮，加入鹽調(diào)味即可。

   近些年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)需求也是在發(fā)生著很明顯的改變，功能飲料作為飲料市場的新型品牌，通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。在市場上還是很受到歡迎，但是，功能飲料卻并非適合每個(gè)人，消費(fèi)者選購時(shí)應(yīng)該根據(jù)需求。

    據(jù)悉，功能飲料包括運(yùn)動飲料、能量飲料和其它有保健作用的飲料。目前，市場上的功能性飲料大致可分為補(bǔ)充型和功能型。補(bǔ)充型的包括“寶礦力水特”、“脈動”、“勁跑”、“體飲”、“維體”等，其作用主要是有針對性地補(bǔ)充人體運(yùn)動時(shí)丟失的營養(yǎng)。功能型則包括“紅�！�、“怡冠”、“力保健”等，這些產(chǎn)品是通過在飲料中添加維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子，以滿足特定人群的保健需要。

    一般來說，運(yùn)動飲料中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，運(yùn)動后可以補(bǔ)充人體出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分）使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。然而有專家指出，不少消費(fèi)者對于運(yùn)動飲料等補(bǔ)充型的功能飲料存在一些誤解。比如過分片面認(rèn)為運(yùn)動飲料含營養(yǎng)物質(zhì)所以有益無害，所以平日里不管有沒運(yùn)動都經(jīng)常飲用。事實(shí)上，運(yùn)動飲料只適宜在強(qiáng)烈運(yùn)動、人體大量流汗后飲用，如果長期在沒有運(yùn)動的情況下飲用，飲料中所含的鈉元素會增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，其它各種電解質(zhì)也會加重血液、血管、腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對人體健康造成不利。