端午節(jié)臨近，為提高食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理水平，及時防范和消除食品安全隱患，落實食品安全主體責(zé)任。2020年6月18日，安徽省廬江縣市場監(jiān)管局白山市場監(jiān)管所對轄區(qū)以生產(chǎn)藕粉、綠豆糕、麻花的3家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了全覆蓋式的突擊檢查。

一查現(xiàn)場環(huán)境，重點檢查“防鼠、防蠅、防塵”三防措施是否落實到位，食品加工環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、干凈、有雜物，同時督促企業(yè)對生產(chǎn)環(huán)境做到常清理、勤消毒。

二查原料采購關(guān)，執(zhí)法人員查看原輔料進貨記錄、銷售記錄，嚴格督促生產(chǎn)企業(yè)落實原料索證索票制度。細查是否存在回收過期食品涂改生產(chǎn)日期、改換產(chǎn)品原材料、包裝等違法行為。

三查食品添加劑使用情況，是否建立并落實食品添加劑采購索證索票制度，食品添加劑是否由專人負責(zé)保管、領(lǐng)用、登記，并記錄在冊，嚴查超范圍、超限量使用食品添加劑行為。

此次轄區(qū)3家食品生產(chǎn)企業(yè)法人均簽訂了《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》，承諾嚴格遵守法律法規(guī)要求，加強生產(chǎn)過程控制，建立食品安全追溯體系，保障食品安全。