春暖花開，適合喝茶，很多人會選擇烏龍茶，那么，烏龍茶屬于什么茶？烏龍茶怎么泡才正確？下面來介紹給大家！
烏龍茶屬于什么茶
烏龍茶又名青茶、半發(fā)酵茶，品種繁多，在中國茶類中，獨(dú)具鮮明特色，烏龍茶包含很多小類。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產(chǎn)，區(qū)別于發(fā)酵的過程。其經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序而制出，品質(zhì)優(yōu)異。它是半發(fā)酵茶，是綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。此特殊茶，有健康與保鍵等特種功效作用。
品嘗烏龍茶后會覺齒頰留香、回味甘鮮。烏龍茶分解脂肪、健美的功效十分顯著。主要產(chǎn)于福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產(chǎn)。安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、臺灣凍頂烏龍尤為盛名。
烏龍茶怎么泡才正確
1、選擇茶具
要想領(lǐng)略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時(shí)沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時(shí)可根據(jù)人數(shù)量來選擇。
2、投茶量
不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同�；旧狭蠡静桀愔械木G茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%-3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2-3克。
3、水溫
不同的茶所需溫度略有不同，這點(diǎn)很有講究�？偟膩碚f分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類，發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶，紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫為全沸水，特別是云南地區(qū)海撥高，沸點(diǎn)低，一定要漲透（但也不能過熟，即初開即可），才能激發(fā)出茶的香、韻、味。
4、浸泡時(shí)間
一般約2-3分鐘即可。浸泡時(shí)間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來；短了淡薄無茶香味；同時(shí)與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎�，如投茶量高，浸泡時(shí)間短；反之時(shí)間則增加。
5、二次斟茶
第二次斟茶，仍先用開水燙杯。
烏龍茶屬于什么茶？烏龍茶怎么泡才正確？通過以上內(nèi)容我們了解到烏龍茶又名青茶，上面還介紹烏龍茶的泡法，大家可以參考看一下！