酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。那么酸梅是青梅嗎，酸梅湯怎么煮 ？

酸梅是青梅嗎

是的。 其實酸梅和青梅是一種果實，只不過是不同季節(jié)摘下來而已，所以造成了味道的不同。 酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點酸。酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒。

酸梅湯怎么煮

正常情況下可以選擇烏梅2:1山楂來搭配，烏梅和山楂（山楂，大家熟悉不過的食物了，糖葫蘆的主料。山楂又名山里果，也是薔薇科，有健胃消食的功效，對心血管疾病有一定的預(yù)防功效。夏天腸胃不好，它對腸道消毒也有一定的功效。）組合泡制的酸梅湯才算比較正宗的做法！具體就是先白水煮沸，放入把山楂，烏梅，甘草，陳皮。煮十分鐘，放入桂花。冰糖后，再煮1-2分鐘�；蛘吡罌龊蠹尤敕涿邸Ｋ崦�、烏梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一點蜂蜜或冰糖。晾涼后喝很好。

酸梅湯喝了有什么好處

酸梅湯在于能夠平衡體內(nèi)血液酸堿。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。

酸梅含有豐富的有機酸和礦物質(zhì)。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。 酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。