為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)透明度，增強(qiáng)消費者的信心，近期，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展了火鍋店食品安全監(jiān)督檢查行動，營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。

執(zhí)法人員先后前往多家火鍋店鋪，對商品計價情況、誠信經(jīng)營情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全情況、餐廚垃圾廢油處置情況等進(jìn)行深度“體檢”，尤其查看了鴨腸、肥牛、等肉制品來源是否正規(guī)合法、標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全。每到一處，執(zhí)法人員都仔細(xì)查看各餐飲單位是否亮證經(jīng)營、從業(yè)人員是否取得健康證明、后廚和就餐場所是否干凈衛(wèi)生、三害三防措施是否齊全、原料采購是否履行進(jìn)貨查驗制度、食材存放是否規(guī)范、經(jīng)營場所是否存在過期腐爛變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品等情況，要求經(jīng)營負(fù)責(zé)人切實履行主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)、誠信經(jīng)營關(guān)，倡導(dǎo)厲行節(jié)儉、反對浪費，切實以好味道、好服務(wù)實現(xiàn)“好生意”、打造“好口碑”。

執(zhí)法人員還重點為經(jīng)營者宣傳講解了相關(guān)法律法規(guī)，提醒經(jīng)營人員牢牢守住食品安全底線，下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化餐飲店食品安全檢查行動，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，不斷提升食品安全水平，讓消費者吃得放心、安心。

來源：太原市場監(jiān)管微信號