為進(jìn)一步加強(qiáng)大型餐飲市場(chǎng)監(jiān)管、規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為，近日，山西省太原市萬柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局小井峪監(jiān)管所組織開展了大型餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)，著力保障轄區(qū)居民餐飲安全，凈化餐飲市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，確保廣大群眾吃得安心、放心。

執(zhí)法人員對(duì)山西會(huì)館、金伯爵婚慶酒店、上瀾國(guó)際酒店等大型餐飲企業(yè)的主體資質(zhì)、進(jìn)貨流程、健康證、晨檢制度、食品保質(zhì)期、溫濕度、地漏衛(wèi)生等情況進(jìn)行了查驗(yàn)，重點(diǎn)檢查了后廚操作間的食品安全情況和庫(kù)房食品的儲(chǔ)存安全情況，同時(shí)對(duì)電子臺(tái)賬和進(jìn)貨票據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)檢查。在檢查過程中，結(jié)合當(dāng)前存在的問題，圍繞大型餐飲可能存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)，提出了食品安全監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)防控建議；積極向經(jīng)營(yíng)單位科普宣傳相關(guān)法律法規(guī)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，督促商戶增強(qiáng)食品安全意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。

下一步，萬柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，不斷加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)督，確保人民群眾“舌尖上的安全”，為人民群眾的飲食健康提供更有力的保障。