為進(jìn)一步加強養(yǎng)老助老機構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險隱患排查力度，守護(hù)老年群體的幸�！笆场惫�，10月15日，山東省青島市市南區(qū)開展2024年第六期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項整治行動，市南區(qū)市場監(jiān)管局會同媒體，隨機抽取轄區(qū)2家養(yǎng)老和助老機構(gòu)食堂進(jìn)行突擊檢查。

監(jiān)管人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，金門路街道社區(qū)一家親為老服務(wù)中心存在防蠅防蟲設(shè)施不到位、加工工具未實行色標(biāo)管理、食品留樣品種不全的問題；市南區(qū)福山老年公寓存在加工工具分類管理不規(guī)范、洗消間入口處未設(shè)置擋鼠板的問題。監(jiān)管人員對發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)規(guī)范，要求食堂限期整改，到期將進(jìn)行復(fù)查。從本次抽取的2家單位來看，其食品安全日常管理、場所環(huán)境衛(wèi)生均基本符合要求，需要監(jiān)管人員進(jìn)一步加強食品安全管理人員培訓(xùn)，督促其規(guī)范餐飲服務(wù)操作流程、落實好食品安全管理制度，把嚴(yán)轄區(qū)群眾用餐安全關(guān)口。

目前，市南區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)外賣、中小學(xué)校食堂、中小餐飲、肉類和啤酒經(jīng)營者食品安全等突出問題集中整治工作，下一步將對養(yǎng)老助老食堂和建筑工地食堂等集中用餐經(jīng)營者開展集中規(guī)范整治活動，進(jìn)一步鞏固和提升轄區(qū)集中用餐單位的食品安全水平。