肉制品產(chǎn)品在廣大消費(fèi)者的日常生活中占據(jù)著非常重要的地位，羊肉的食品安全問(wèn)題出現(xiàn)后，很多市民關(guān)注，上海的食品追溯系統(tǒng)何時(shí)能衍生到羊肉和牛肉？5月6日，上海市食安辦指出，今年上海將探索牛羊肉追溯系統(tǒng)建設(shè)。
    上海市已經(jīng)建立了十分系統(tǒng)化的肉制品管理中心，目前，上海市食品流通安全信息追溯體系建設(shè)已由豬肉、蔬菜擴(kuò)大到水產(chǎn)、牛羊肉、糧食等品種。據(jù)上海市商務(wù)委介紹，2012年，作為市政府實(shí)事項(xiàng)目，食品安全追溯系統(tǒng)覆蓋面由豬肉、蔬菜進(jìn)一步擴(kuò)大到水產(chǎn)、牛羊肉、糧食等品種。其中牛羊肉流通追溯系統(tǒng)目前還在試點(diǎn)階段，已覆蓋1家牛肉屠宰場(chǎng)、8家牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)、220家超市大賣(mài)場(chǎng)、27家配送公司。此外，已有731家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)內(nèi)安裝了相關(guān)設(shè)備，但目前還在不斷完善的過(guò)程中，依然處于試點(diǎn)階段。市商務(wù)委方面稱(chēng)，牛羊肉流通追溯系統(tǒng)主要針對(duì)新鮮的切割肉。
    隨著牛羊肉流通追溯系統(tǒng)逐漸完善并正式投入使用，消費(fèi)者在菜市場(chǎng)和超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)牛羊肉時(shí)，就能通過(guò)在電子秤上打印的電子銷(xiāo)售標(biāo)簽查詢(xún)到來(lái)源地、生產(chǎn)日期、檢疫檢驗(yàn)等信息。當(dāng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)食品質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)，有關(guān)部門(mén)通過(guò)追溯系統(tǒng)也能查到源頭及相關(guān)信息。
    相關(guān)的管理制度和規(guī)定也在不斷的針對(duì)實(shí)際情況落實(shí)中，上海市食安辦指出，上海市沒(méi)有規(guī)模化羊養(yǎng)殖場(chǎng)，也無(wú)定點(diǎn)羊肉屠宰場(chǎng)。在打造羊肉追溯鏈前，上海將先規(guī)劃定點(diǎn)羊肉屠宰場(chǎng)，目前正在選址。