如今，當我們在逛商場的時候，幾乎都可以看到在每個收銀臺的旁邊，都會放些口香糖來吸引消費者，而口香糖通常食用起來有點甜甜的感覺，很是符合大眾的口味，受到了很多年輕人的青睞和認可，下面就讓我們來看一下組成這些口香糖的甜味劑究竟是什么吧！

    糖醇：健康，但不宜過度

    木糖醇只是糖醇家族里的一員。稻香園的廣式月餅里含有麥芽糖醇，徐福記的棉花糖里含有山梨糖醇。而好麗友的木糖醇口香糖里也含有一定量的麥芽糖醇。它們是市面上的三種糖醇類甜味劑。木糖醇用于口香糖多，麥芽糖醇和山梨糖醇用于糕點和甜品較多。

    木糖醇之所以引起“口香糖革命”,就是因為它標榜有益健康。的確，木糖醇和糖醇家族里的其他成員不會引起齲齒，不會導(dǎo)致血糖升高。糖醇的熱量也低于蔗糖，木糖醇的熱量是蔗糖的75%,麥芽糖醇的熱量是蔗糖的90%,另一種赤蘚糖醇更基本上是零熱量。

    木糖醇和它的同類們都是由玉米或者其他作物中酶化提取而成。相比高甜度的化學(xué)合成甜味劑，糖醇在減少熱量方面的優(yōu)勢并不明顯。糖醇的甜度只是相當于蔗糖或者低于蔗糖，所以對甜度要求同等的條件下，需要糖醇的劑量要大得多。這也是為什么飲料中很少用糖醇作甜味劑---糖醇的成本也要高很多，甚至高過價格不斷上漲的蔗糖。

    糖醇雖然避免了很多蔗糖的缺陷，但是也不能任意食用。糖醇的弱點除了價格高，還不易消化，在腸道內(nèi)吸收率不到20%,食用過多會引起腹瀉。有些國家規(guī)定使用糖醇的食品包裝上需注明來提醒消費者，我國還沒有標注規(guī)定。

    甜菊糖：天然提取，一般認為安全

    可口可樂和百事可樂正讓另一款甜味劑---甜菊糖走紅，號稱完全是天然提取。去年夏天，兩家公司分別推出甜菊甜味劑產(chǎn)品。可口可樂聯(lián)手農(nóng)業(yè)公司嘉吉研發(fā)出truvia,百事可樂聯(lián)手完整地球甜味劑公司研發(fā)出purevia.去年年底美國食品藥品管理局（fda）通過甜菊糖“公認安全”（gras）決議后，兩家公司馬上有“天然甜味飲料”系列面市。

    美國其實是頒發(fā)甜菊糖通行證比較晚的國家。日本的食品中已經(jīng)有40%把甜菊糖作為甜味來源，而中國已成為甜菊糖的生產(chǎn)國，不過因為甜菊糖價格高，國內(nèi)食品中很少用，多數(shù)用于出口。但在超市的薯片、蝦條和方便面上，還是看到甜菊糖的影蹤。