豐富的高脂肪高熱量的食品會讓人難以抗拒，但是在享受美味的時(shí)候同時(shí)也會攝入大量的脂肪這就讓人難以接受了，下邊介紹一種既美味又不會的佳肴，西芹腰果蝦仁既好吃又營養(yǎng)，真的非常美味的。熱愛美味又怕胖的親們，不妨來嘗試一下這道菜。
主料：蝦仁250克，西芹250克，腰果100克
輔料：玉米淀粉1勺，玉米油2大勺，紅椒半個(gè)白糖少許，料酒1勺，蔥5克，雞蛋清半個(gè)，鹽3克，姜5克
做法：
1.將腰果放入烤籠，蓋好蓋子放入烤箱200度烤制20分鐘
2.蝦仁放冷水里化凍
3.西芹和紅椒洗干凈后切斜厚片，西芹用開水焯燙一下馬上撈出泡冷水過涼，然后控干水分備用，把蔥姜切碎備用
4.蝦仁化凍之后挑去蝦線后撒點(diǎn)鹽加入適量料酒用手抓一抓，再加半個(gè)蛋清抓勻，然后加入適量玉米淀粉抓上漿
5.炒鍋燒熱加入適量玉米油，油熱后姜末下鍋，然后加入漿好的蝦仁煸炒，待蝦仁變色加入蔥末，蔥香味出來后加入控干水分的西芹翻炒
6.再加入紅椒片翻炒均勻，加入適量鹽，白糖翻炒
7.倒入烤好的腰果翻勻即可出鍋