食品安全這個經(jīng)久不衰的話題，今年兩會期間無疑又是熱議點之一。在3月8日的“兩會議食廳”上，自食品行業(yè)的十幾位代政府主管部門官員和食品行業(yè)專家，圍繞完善食品監(jiān)管體系展開討論，積極建言獻策。今年，食品生產(chǎn)企業(yè)逐步建立了從生產(chǎn)加工到流通消費的全程監(jiān)管機制、社會共治制度和可追溯體系。嚴守法規(guī)和標準，用嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。
完善法律作保障。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司副司長陳傳意說，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高度重視《食品安全法》的修訂工作，修訂后的《食品安全法》嚴格強調(diào)了食品生產(chǎn)企業(yè)的責任，完善了食品可追溯性，加強了地方政府責任、企業(yè)主體責任和社會共治，以及監(jiān)管部門的統(tǒng)一性、集中性和協(xié)調(diào)性。
“食品行業(yè)的發(fā)展，必須有法可依、有法必依，不能亂來，沒有法就談不上安全�！惫ば挪肯M品工業(yè)司副巡視員高伏表示。“目前我國食品產(chǎn)業(yè)大、分布太散，企業(yè)規(guī)�；�、標準化、規(guī)范化生產(chǎn)的空間和改善潛力都還很大。”高伏提出，小企業(yè)可以走專、精、特、新的道路，做出自己特色，做好產(chǎn)業(yè)鏈的銜接;大企業(yè)應更多地做示范和引導，產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流，在代表科技、質(zhì)量、創(chuàng)新和社會責任等方面做出自己貢獻。
“食品安全是一個系統(tǒng)工程，除了加大科技投入和抓源頭外，管好流通領(lǐng)域也很關(guān)鍵�！比珖舜蟠�、今麥郎食品股份有限公司董事長范現(xiàn)國說，現(xiàn)在一些中小市場上，一些過期產(chǎn)品被重新印上新的生產(chǎn)日期的事，時有發(fā)生，表明對流通領(lǐng)域的監(jiān)管需要加強力度。范現(xiàn)國還提出了培養(yǎng)食育的建議。他說，國外在進行普及食育中，一是教你怎么吃，二是教你培育感恩之心。這一做法能提高學生的整體素質(zhì)，值得借鑒。
全國政協(xié)委員、北京一輕食品集團有限公司董事長李奇說，有些無良企業(yè)鉆法律空子，被侵權(quán)的企業(yè)雖要維護自身權(quán)益，但時間成本、資金成本很高，在很多情況下，要維權(quán)是得不償失，這在一定程度上放縱了不法企業(yè)的侵權(quán)行為。所以，必須加大對侵權(quán)行為的懲治，以“嚴厲的處罰”讓其不敢侵權(quán)
產(chǎn)品追溯形式應多樣化，能做到二維碼追溯。全國人大代表、北京大興區(qū)龐各莊西甜瓜產(chǎn)銷合作社社長馮樂平認為，追溯體系應在實施過程中完善。
中國食品科學技術(shù)學會邵薇認為，保障“舌尖上的安全”是全社會的共同責任，離不開全社會的共同努力。她說，食品安全的基礎是公眾科普，我國需加大公共科普的力度，把科學的問題從多方位進行詮釋，使普通百姓聽得懂、記得住，并利用好多種傳播手段。
食品安全監(jiān)管追根溯源抓關(guān)鍵，陳傳意表示，今年國家食藥監(jiān)總局將重點推行產(chǎn)品可追溯制度的建立，讓所有食品生產(chǎn)企業(yè)均建立產(chǎn)品可追溯制度，確保一旦發(fā)生了食品安全問題，能找得到“事主”。國家食藥監(jiān)管總局計劃將這一制度首先在嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品、白酒行業(yè)來推行，之后再逐步推開，從根本上保障食品的安全。