周末了為某人做一個串烤山雞
今日姐閑來無事，獨自步行到江濱路參加百年難遇的端午美食剩會！江濱路人山人海，美女如云，水瀉不通，空氣中彌漫著一股串烤山雞的那種說不出的氣味，太好了...
主料：野雞500克
輔料：生菜（團葉）50克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,醬油10克,白砂糖1克,甜面醬5克,白砂糖1克,胡麻油10克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克
做法：
1.將山雞肉斜刀片成一寸長、九分寬、二分厚的片。生菜洗凈切成段。元蔥切一寸見方的丁。
2.將山雞肉放在大碗內(nèi)，下入元蔥、姜末（切末）、精鹽、味精、醬油、白糖、甜面醬、花椒油和芝麻油拌勻腌入味。
3.取扦子十個，擦洗消毒后穿上山雞肉一片、元蔥一片，間隔穿好，穿成十串。
4.爐內(nèi)的火燒成白黃色，用火夾子將扦子夾起，放在火上面翻烤，烤成淺黃色，揀在盤內(nèi)抽出扦子，盤邊配上生菜即成。