食品安全的監(jiān)管，除了相關(guān)的監(jiān)管部門要及時(shí)的做好食品的監(jiān)管，在相關(guān)的食品經(jīng)營活動(dòng)中，也要及時(shí)的發(fā)現(xiàn)突破口，促進(jìn)行業(yè)整體水平的提升。

　　為進(jìn)一步完善食品經(jīng)營進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，健全食品安全監(jiān)管可追溯機(jī)制，成武縣食品藥品監(jiān)督管理局在全縣推行食品經(jīng)營“一票通”制度，以規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為。
　　據(jù)了解，“一票通”是指根據(jù)《食品安全法》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)要求和實(shí)際經(jīng)營需要，將食品批發(fā)戶銷售臺(tái)賬和食品零售戶進(jìn)貨臺(tái)賬合二為一，是一種多聯(lián)票據(jù)。
　　該局就“一票通”制度的落實(shí)召開了部署會(huì)議，印發(fā)了《流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營“一票通”暨食品批發(fā)備案制度實(shí)施方案》，指導(dǎo)和督促批發(fā)商、零售商按做好“一票通”制度和食品批發(fā)備案制度的落實(shí)工作，達(dá)到“批零對(duì)接、管住批發(fā)、規(guī)范零售、方便經(jīng)營”的效果。
　　此次涉及“一票通”的經(jīng)營單位包括該縣食品總經(jīng)銷、總代理、食品批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)和批零兼營等批發(fā)商及商場(chǎng)、超市、小食雜店等食品經(jīng)銷商。
　　推行“一票通”制度工作將分三個(gè)階段實(shí)施，對(duì)實(shí)施備案的供貨商建立檔案，一戶一檔，設(shè)置目錄索引，健全食品安全追溯體系。對(duì)未落實(shí)“一票通”和備案的食品經(jīng)營商戶將進(jìn)行限期實(shí)施，并對(duì)供貨商的經(jīng)營行為進(jìn)行嚴(yán)格審查，對(duì)不符合要求的將責(zé)令整改。
　　“一票通”和備案工作的實(shí)施將切實(shí)解決食品經(jīng)營主體進(jìn)貨查驗(yàn)制度不規(guī)范、堅(jiān)持難、監(jiān)管效率低的問題，增強(qiáng)食品經(jīng)營者的食品安全意識(shí)，進(jìn)一步提高食品安全保障水平。
　　食品安全的管控，是非常重要的一個(gè)方面，不斷地完善監(jiān)管法規(guī)，不斷提升從業(yè)者的安全素質(zhì)，這樣才能夠從根本上面，解決食品安全的問題。