農(nóng)村地區(qū)的食品安全，正在受到越來越多的關(guān)注，福州也根據(jù)自身實際，積極部署食品安全的監(jiān)管，加強對于食品違法行為的查處力度，積極履職，主要采取“四抓”保障農(nóng)村食品安全：

　　一抓食品生產(chǎn)源頭：一是多次對亭江鎮(zhèn)的百鮮、正點、雅力士等速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)的購進(jìn)原料、使用的食用油的渠道來源、肉制品生產(chǎn)過程及檢驗環(huán)節(jié)等關(guān)鍵點進(jìn)行監(jiān)控；二是對加強對豆腐、米線、粉干等生產(chǎn)小作坊的監(jiān)督抽驗，配合省質(zhì)檢院抽驗5批次。
　　二抓食品流通環(huán)節(jié)：對亭江、瑯岐的食品流通經(jīng)營戶、五類前店后廠經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，重點檢查證照是否辦理或過期，是否銷售過期失效食品，是否銷售“三無”食品，是否執(zhí)行索證索票制度等，8月中旬至今共檢查各類單位87家次，發(fā)出書面整改通知51份。
　　三抓餐飲消費終端：對餐飲服務(wù)單位的采購食品原輔料、工作人員健康體檢制度落實情況、索證索票制度的執(zhí)行情況、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況等進(jìn)行檢查，消除風(fēng)險隱患并要求整改。目前共對亭江鎮(zhèn)的對外經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)院學(xué)校食堂及校園周邊小吃店等26家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底檢查。
　　四抓食品安全宣傳：一是在檢查中宣傳食品相關(guān)許可證的辦理須知及索證索票制度；二是在農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場、超市及人口密集區(qū)張貼食品安全宣傳單；三是在轄區(qū)食品安全聯(lián)絡(luò)員的配合下在轄區(qū)內(nèi)宣傳國家食品有關(guān)法律法規(guī)及食品安全有關(guān)知識。共發(fā)放各類食品安全宣傳資料100多份。
　　農(nóng)村作為食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，加強對農(nóng)村市場的監(jiān)管非常的及時和必要，相關(guān)的整治工作，也將會進(jìn)一步提升食品安全的治理水平。