農(nóng)村地區(qū)的食品安全狀況，在近段時(shí)間，受到人們的高度重視，相關(guān)的監(jiān)管政策也在不斷的完善，近日，安康市印發(fā)《安康高新區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》，積極進(jìn)行農(nóng)村食品的進(jìn)一步監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)秩序。

　　《辦法》從監(jiān)管責(zé)任、過(guò)程管理、人員要求等方面對(duì)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行了規(guī)范。一是明確責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)作配合。明確舉辦聚餐活動(dòng)的單位或個(gè)人為食品安全責(zé)任人，高新區(qū)社區(qū)管理局負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的綜合管理，指導(dǎo)協(xié)調(diào)村（居）民委員會(huì)和醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)參與食品安全管理工作，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作，村食品藥品安全協(xié)管員協(xié)助落實(shí)管理責(zé)任。二是結(jié)合實(shí)際，明確操作要求。針對(duì)影響食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)集體聚餐“環(huán)境與設(shè)施”、“食品采購(gòu)與貯存”、“食品加工過(guò)程”做出18條具體規(guī)定，便于對(duì)照?qǐng)?zhí)行。三是抓住關(guān)鍵，加強(qiáng)廚師管理。根據(jù)農(nóng)村家宴逐步走向社會(huì)化操作的實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)廚師的培訓(xùn)和備案管理，藉此做為農(nóng)村聚餐管理的抓手。四是備案管理，實(shí)施分級(jí)指導(dǎo)。要求舉辦農(nóng)村集體聚餐實(shí)行申報(bào)備案管理，監(jiān)管部門按季節(jié)和舉辦規(guī)模進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，實(shí)施分級(jí)指導(dǎo)，一般300人以下的，由協(xié)管員指導(dǎo)，300人以上的，由區(qū)食品藥品監(jiān)管部門指導(dǎo)。五是預(yù)防為主，明確防控措施�！掇k法》明確了三項(xiàng)不得舉行集體聚餐情形，防止疾病傳染流行；對(duì)發(fā)生食物中毒事件的，明確了報(bào)告處理程序；對(duì)監(jiān)管工作失職瀆職的，明確實(shí)施責(zé)任追究辦法。
　　為確�！掇k法》貫徹落實(shí)，高新區(qū)局與高新區(qū)社區(qū)管理局一是召開(kāi)各村村主任、協(xié)管員工作座談會(huì)，就落實(shí)《辦法》進(jìn)行了工作培訓(xùn)，夯實(shí)監(jiān)管工作基礎(chǔ)。二是印制《高新區(qū)農(nóng)村集體聚餐制作食品安全告知書》和《高新區(qū)農(nóng)村集體聚餐備案及現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄表》，便于監(jiān)管人員做好聚餐活動(dòng)事前的介入指導(dǎo)、告知和登記工作。三是加強(qiáng)《辦法》宣傳，讓群眾了解《辦法》用意，懂得防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)知識(shí)和申報(bào)途徑，自覺(jué)支持配合登記指導(dǎo)等工作。
　　食品安全的監(jiān)管，一定要不斷地在提升監(jiān)管水平的同時(shí)，積極地提升人們的食品安全意識(shí)，同時(shí)鼓勵(lì)更多的社會(huì)監(jiān)管力量，實(shí)現(xiàn)食品安全的全面治理，這樣才能形成長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制。