在快節(jié)奏的生活壓力下，我們往往喜歡在購物時一次性的買很多東西，時間一長，不可避免的面臨一些食品過期的困擾。對于過期的食品，我們往往存在一些錯誤的認知，今天我們要與大家分享的是，了解過期食品誤區(qū)，避免危害我們的身體健康。

　　1.冰箱等于保鮮柜？
　　部分市民以為，只要把食品放到冰箱里就不會變質(zhì)。事實并非如此。很多微生物繁殖的適宜溫度范圍在4℃—60℃，而大部分冰箱冷藏溫度并沒有達到4℃以下，即使達標，也只能延緩細菌的生長繁殖，卻并不能殺滅微生物。此外，長時間存放的食品往往會發(fā)生冰晶析出、裂縫、粘連等現(xiàn)象，而反復(fù)冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影響口味，還易引發(fā)食物變質(zhì)。
　　2.不浪費就是“美德”？
　　很多人認為，食物過期后只是口感變差、風味改變、質(zhì)量下降，只要沒有嚴重發(fā)霉變味，就應(yīng)該盡可能吃掉，避免浪費。節(jié)約固然是美德，然而這種“美德”卻容易傷身。比如水果放置時間長了，會出現(xiàn)部分腐爛變質(zhì)，各種微生物就會不斷加快繁殖，產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會向未腐爛部分繼續(xù)擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經(jīng)等系統(tǒng)形成威脅。
　　3.保質(zhì)期等于保存期？
　　保質(zhì)期又稱食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的終日期。在保存期之后，食品會發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丟棄處理。
　　綜上所述，我們在日常生活中一定要走出這些認知誤區(qū)，過期食品就像嘴邊的“毒藥”，會影響我們的身體健康，嚴重時還會對我們的生命安全造成威脅，快快清理我們的冰箱吧！