當(dāng)下，乳品成為人們的日常佐餐飲料，酸牛奶更是成了飯后睡前的健康飲品。而站在成排擺放酸奶的專柜前，看著益生菌、凝固型、優(yōu)酪乳等名稱，消費(fèi)者不禁發(fā)問：“這么多種酸奶，選哪種好呢？它們究竟有什么不同？”  
    酸奶和乳酸飲料，二者是兩種完全不同的乳品。在老百姓關(guān)心的營養(yǎng)價值上，乳酸飲料為了增加保質(zhì)期，大都添加了防腐劑，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及酸奶。在選購時，消費(fèi)者一方面可以通過產(chǎn)品上標(biāo)明的產(chǎn)品屬性來區(qū)別，另一方面還可以檢視配料表：一般的酸奶配料是把牛奶放在位的，而乳酸飲料是把水放在位的。看“牛奶”和“水”在配料表里的前后位置就能區(qū)分開兩種乳品。至于用附加名來吸引消費(fèi)者的酸奶分為三種：純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶。翟工程師告訴記者，市場上很少存在100%純酸奶，商家考慮到口味問題，會多少添加糖，而酸牛奶一加糖就屬于調(diào)味酸奶了，在蛋白質(zhì)的含量上就打了折扣。專家還建議消費(fèi)者在購買時不能只看“特價”，有些問題多留意一下配料表就明白了。