從小就開(kāi)始吃含花生的食品，會(huì)使人對(duì)花生過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)大幅降低。這是美國(guó)國(guó)家過(guò)敏癥和傳染病研究所資助的一項(xiàng)研究得出的結(jié)論，該研究所近正在修改《美國(guó)食品過(guò)敏診斷和管理指南》，擬加入建議嬰兒攝取花生制品以預(yù)防過(guò)敏的內(nèi)容。

近幾十年，花生過(guò)敏問(wèn)題因其潛在的危險(xiǎn)性及全球不斷增加的發(fā)病率而日益受到關(guān)注。在美國(guó)國(guó)家過(guò)敏癥和傳染病研究所資助下，英國(guó)倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)，有600多名4至11個(gè)月大的花生過(guò)敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒參與，其中約一半嬰兒定期食用少量花生制品，另一半嬰兒的飲食完全不含花生。結(jié)果顯示，那些定期吃花生制品的嬰兒到5歲時(shí)對(duì)花生過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)降低了81%.

在這項(xiàng)研究結(jié)束后，研究人員又對(duì)部分人進(jìn)行了后續(xù)跟蹤研究，其中274名此前定期吃花生的孩子從5歲時(shí)停止食用花生一年，還有282名一直不吃花生的孩子作為對(duì)照。結(jié)果顯示，對(duì)照組到6歲時(shí)對(duì)花生過(guò)敏的比例為18.6%,而前者只有4.8%,說(shuō)明即便停止食用花生后防止過(guò)敏的效果仍然存在。

負(fù)責(zé)研究的倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院的吉迪恩·拉克說(shuō)：“這一發(fā)現(xiàn)清楚地表明，絕大多數(shù)（在項(xiàng)研究中）食用花生的嬰兒在他們停止食用花生12個(gè)月后依然受到保護(hù)，顯示出這種保護(hù)效果具有長(zhǎng)期、持久性�！�

兩項(xiàng)研究的結(jié)果分別于一年前與本月發(fā)表在美國(guó)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。該雜志本月發(fā)表的另一項(xiàng)英國(guó)研究還顯示，上述預(yù)防過(guò)敏策略還適用于雞蛋。那些3個(gè)月大時(shí)就開(kāi)始吃少量花生與雞蛋的孩子，3歲大時(shí)對(duì)花生與雞蛋的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)大幅降低。

美國(guó)國(guó)家過(guò)敏癥和傳染病研究所根據(jù)上述研究的結(jié)果，擬對(duì)《美國(guó)食品過(guò)敏診斷和管理指南》進(jìn)行更新，加入建議嬰兒在4至6個(gè)月大時(shí)開(kāi)始定期食用少量花生制品以防止過(guò)敏的內(nèi)容。