現(xiàn)在食品安全越演越烈，人們對(duì)于健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。近，青海省食品藥品監(jiān)督管理局日前在全省開(kāi)展肉制品專項(xiàng)治理，重點(diǎn)檢查企業(yè)食品安全管理制度規(guī)范執(zhí)行情況、肉制品獸藥殘留和原料肉進(jìn)貨驗(yàn)收把關(guān)情況。

此次治理工作從以下方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查：檢查企業(yè)原料肉進(jìn)貨驗(yàn)收把關(guān)情況，是否按照規(guī)定進(jìn)行了索證索票，是否索取原料肉的合格證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、原料肉供應(yīng)商資質(zhì)等；檢查企業(yè)原料肉的來(lái)源，通過(guò)查驗(yàn)企業(yè)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、驗(yàn)證企業(yè)發(fā)票，檢查企業(yè)是否存在使用來(lái)歷不明或者未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品加工肉制品的行為，是否使用腐敗變質(zhì)肉、私宰肉、病死肉、無(wú)合法進(jìn)口檢驗(yàn)證明的進(jìn)口肉、過(guò)期凍肉以及回收食品加工肉制品，是否使用別的動(dòng)物肉假冒牛羊肉加工肉制品；檢查企業(yè)是否對(duì)原料肉的獸藥殘留驗(yàn)收把關(guān)，進(jìn)行檢驗(yàn)或者委托第三方檢驗(yàn)，是否檢出問(wèn)題并且采取召回措施以及向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告；檢查生產(chǎn)過(guò)程管理制度的落實(shí)情況；檢查不合格產(chǎn)品及原料處置情況。

該局要求全省各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展肉制品中獸藥殘留的監(jiān)督抽檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在使用病死畜禽肉或者未經(jīng)檢驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉加工肉制品的，以及抽檢獸藥殘留超標(biāo)的，依法嚴(yán)厲查處。