肝火旺的人易怒，常伴隨眼干、耳鳴、等癥狀。食物去肝火健康又有效，那么肝火旺吃什么好呢？去除肝火的方法有很多，養(yǎng)肝的食物也不少，我們在自家的廚房里就能做出很多去肝火的美食，這里就為大家介紹幾種去肝火的食物及菜譜。

肝火旺吃什么好？

1、絲瓜

絲瓜性涼味甘，有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。絲瓜有很好的藥用價值，在炎熱的夏季和干燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。因此肝火旺吃什么，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對于各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。

絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一，經常吃，保健功效不容小覷。

2、黃瓜

黃瓜性涼，水分極多，因此能消腫，具有的功效。很多人喜歡將黃瓜洗干凈后生食，生食黃瓜可以地保持其涼性，但如果本身是寒性體質的人不要生食黃瓜，易引發(fā)大便溏泄等癥。

3、香椿

香椿是香椿樹的嫩芽，有“樹上蔬菜”之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經，有，健肝之效。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節(jié)性，通常在早春會大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季為活躍，也容易“肝火旺”，所以在早春時節(jié)，買些香椿補肝滋陰適合不過了。

除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也�！币虼�，韭菜也是去肝火的好食材。適量吃點性溫的韭菜，能夠補充人體陽氣，增強肝功能。

另外，肝火旺還可以吃什么呢？大蔥一身是寶，蔥葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，止痛。這些都能夠緩解肝火旺帶來的不良癥狀。

肝火旺吃什么好：食譜

香椿拌豆腐

原料：香椿20克、北豆腐一塊，各種佐料適量。

做法：豆腐切成均勻塊狀后，過一下開水去豆腥，撈出后裝盤。香椿洗凈后也要過一下開水，切成碎末置于豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、鹽、雞精。喜歡吃醋的也可加些陳醋，攪拌均勻即可食用。

絲瓜粥

材料：絲瓜50克，粳米100克，綠豆20克，鹽適量。

制法：先把綠豆洗凈，放入清水中浸泡3個小時，然后把綠豆和粳米放入鍋中，加入適量清水，煮開后轉小火熬煮。絲瓜洗凈去皮，切成薄片，等到綠豆開花后，放入絲瓜，再煮幾分鐘，絲瓜熟，加鹽調味即可。

除了通過飲食去肝火外，調整情緒也是消除肝火的重要方法。焦躁的情緒對肝火旺患者來說就像是“火上澆油”，而保持平靜的心態(tài)有助于調節(jié)體內的“火氣”。所以，大家一定要保持良好的心態(tài)，心胸坦蕩，肝火自然會消除。